Como substituir xarope de milho para Molasses
O xarope de milho e melaço gosto dramaticamente diferente. xarope de milho oferece muito pouco sabor de seu próprio que não seja uma doçura enjoativa quando consumido sozinho. Melaço, por outro lado, oferece uma rica --- e, em alguns casos, quase amargo --- sabor, além de sua intensa doçura. Apesar desta diferença, você pode substituir o xarope de milho para o melaço em suas receitas. Use xarope de milho escuro, se possível, uma vez que tem um sabor fraco melaço e pode ter menos impacto no sabor final da receita. Se necessário, ou se você quer evitar o sabor de melaço inteiramente, use xarope de milho de luz.
Coisas que você precisa
- copo de medição
- açúcar mascavo (opcional)
Medir uma quantidade de xarope de milho igual à quantidade de melaço na receita. Por exemplo, se uma receita pede 1 1/2 chávenas de melaço, medir 1 1/2 chávenas de xarope de milho.
Adicione o xarope de milho com a receita da mesma forma como você teria acrescentado o melaço. Não há necessidade de se tratar o xarope de milho de modo diferente do que o melaço ao fazer a receita.
Substituir parte ou a totalidade do açúcar branco (se houver) na receita com uma quantidade igual de açúcar mascavo, se você quiser ajudar a manter o sabor melaço. Açúcar castanho é o açúcar branco, melaçadas, portanto, usando açúcar em vez de castanho branco irá adicionar de volta o sabor de melaço para a receita. Deixar de fora 2 a 3 colheres de sopa. de líquido por chávena de açúcar branco que substitua com açúcar mascavado, açúcar castanho como já contém humidade adicional.
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