Como fazer doces de açúcar

Escolha uma receita. Para doces básica açúcar, você não precisa de nada além de açúcar e água em proporções corretas. Fazer variações sobre o doce, adicionando corantes ou aromatizantes. Mais receitas complexas incluem caramelos, fudges e caramelos.

Prepare seus materiais. Se você estiver indo para usar uma panela ou outro molde para o seu doce, manteiga-lo e tê-lo pronto antes de começar a fazer o seu doce. Sair de seu termômetro de doces e todos os ingredientes em sua receita. Certifique-se que todos os equipamentos e utensílios estão limpos e secos.

Combine o açúcar, água e quaisquer outros ingredientes em uma panela ou pote na ordem sua receita exige. Você geralmente começam com apenas o açúcar ea água.

Aqueça seus ingredientes a uma temperatura média. A temperatura é muito importante para fazer doces, uma vez que determina a dureza do doce final. Quanto mais baixa a temperatura que você cozinhar em, mais suave o doce. Verifique a sua temperatura com um termômetro de doces.

Pour seu xarope de doces de açúcar sobre uma superfície plana ou dentro de um molde. Você pode simplesmente despeje a calda sobre uma mesa de metal ou pedra para um doce básica açúcar. Se você resfriar a calda rapidamente, ele irá formar um doce. Se você resfriá-lo lentamente, ele irá formar um sólido flexível, taffy-like.

Moldar o seu doce depois de ter parcialmente resfriado. Se você não usar um molde para o seu doce, corte o doce em pedaços e formá-los com a mão.