Como fazer do caramelo de manteiga

Colocar um copo de açúcar mascavado, açúcar um copo, de 1/4 de copo xarope de milho, 1/2 chávena de manteiga, 2 colheres de sopa. água, 2 colheres de sopa. vinagre e 1 colher de chá. baunilha na panela.

Coloque a panela no fogão e aquecer o conteúdo em fogo médio.

Derreter o açúcar e manteiga, em seguida, reduzir o calor até a mistura começar a ferver meio. Agita-se com a espátula e raspar a mistura de açúcar fora dos lados.

Aquece-se a mistura até atingir 300 graus F no termómetro de doces. Se você não tem um termômetro de doces, soltar um pouco da mistura quente em um copo de água gelada. Quando se atingiu cerca de 300 graus, a mistura vai formar bolas doces duros que racham quando deixada cair na água fria.

Cortar um pedaço de folha de alumínio para ajustar a assadeira e manteiga generosamente. Verter a mistura doce quente sobre a folha de manteiga e arrefecer ligeiramente.

Marcar o topo da doces para formar quadrados. Deixe esfriar completamente.

Quebrar o doce em pedaços ao longo das linhas marcadas. Pó com açúcar pulverizado, se desejado, para manter a aderência das folhas, e armazenar num recipiente hermético. Este método torna um pouco mais de 1 libra de caramelo.