Como fazer Sponge Doce
doces esponja é, um hard candy toffee que tem uma textura muito distinta que vem de uma reação química entre o vinagre e bicarbonato de sódio. O doce pode ser consumido puro, ou revestidos em chocolate.
Apesar de Buffalo, Nova York é mais conhecido por seu doces esponja, a sua história permanece um mistério. Como Gary Whitt de Ko-Ed doces em Buffalo diz, "doces esponja tem uma crise de identidade." É conhecida como Violet Crumble ou Honeycomb na Austrália, Cinder Toffee na Inglaterra, espuma do mar no Pacífico Noroeste dos Estados Unidos, melaço Puffs em St. Louis, Missouri, Hokey-Pokey na Nova Zelândia e da fada Food em Chicago e Wisconsin.