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Como fazer Caramel Corn Sem xarope de milho

receitas tradicionais de milho do caramelo caseiro quase sempre chamar para o uso de xarope de milho. No entanto, é possível fazer caramelo de milho sem este ingrediente. Melaço pode ser um substituto doce. Esta receita usa melaço em vez de xarope de milho e produz aproximadamente seis copos de pipoca caramelo.

Coisas que você precisa

  • assadeira grande
  • O papel de pergaminho

  • Vídeo: Como Fazer PIPOCA DOCE CARAMELADA - SUPER CROCANTE

    Vara da manteiga
  • 4 copos pipoca, estalada
  • ¼ amendoins torrados copo

  • Vídeo: Torrone em 15 segundos

    tigela grande
  • ½ açúcar chávena
  • 2 colheres de chá de melaço escuras
  • mel 1 colher de sopa

  • Vídeo: O Segredo dos Pipoqueiros! Como fazer Pipoca Doce - VeganCook

    panela grande
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • termômetro de doces
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • batedor de arame
  • Espátula


  • Forre o fundo de uma grande assadeira com papel manteiga. Esfregue o papel com um pedaço de manteiga para untar cuidadosamente toda a superfície.



  • Combine a pipoca e os amendoins em uma tigela grande. Misture com as mãos para assegurar uma mistura uniforme. Colocou a tigela de lado.

  • Misture o açúcar, o melaço, eo mel em uma panela grande. Adicione a água e a uma colher de sopa de manteiga. Mexa algumas vezes para combinar o máximo possível.



  • Anexar um termómetro doces para o lado da panela, e colocar a panela sobre o fogão em calor médio-alto. Levar a mistura a ferver. Continue a cozinhar até que a mistura atinja 250 ° F, cerca de 8 a 10 minutos. Não mexa enquanto a pipoca é cozinhar.



  • Retire a panela do fogão e misture o bicarbonato de sódio. A mistura vai começar a espuma, mas a formação de espuma deixará em alguns momentos.

  • Uma vez que a formação de espuma ter parado, bata por um ou dois segundos, esperar um período adicional de cinco segundos, e em seguida, rapidamente verter a mistura de caramelo sobre a mistura de pipoca e amendoim. Atirar para distribuir uniformemente a mistura de caramelo.

  • Verter a mistura de caramelo de milho para a assadeira forrada de pergaminho, e espalhá-lo uniformemente com uma espátula. Permitir que o caramelo de milho-se arrefecer para 15 a 20 minutos, ou até que se atinja a temperatura ambiente.

Vídeo: Como Fazer Balas de Gelatina (Tipo marca FINI) | Culinária Geek #07

dicas avisos

  • Armazenar o milho do caramelo em um recipiente hermético, ou cobri-lo com filme plástico. Armazenar por até três dias, em seguida, descartar qualquer leftovers.You pode usar amendoim sem sal, se necessário ou desejado, mas você vai precisar adicionar uma pitada de sal à mistura de pipoca e amendoim a gosto.
  • A mistura caramelo será muito quente quando ele é retirado do calor. Tenha cuidado para não se queimar, enquanto jogando com a pipoca. Se necessário, use uma colher grande ou espátula para misturar.
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