Como fazer xarope Popcorn

Na panela, dissolver o açúcar em água, agitando com a colher de madeira. Adicionar manteiga e xarope de milho. Traga a uma fervura activo. Como gotas recolher em lados panela, de volta para escovar mistura em ebulição com pincel húmido.

termómetro doce quente sob torneira de água quente e anexar ao lado da panela. mistura ferver, sem agitação, até termómetro alcança 234 graus. Remover xarope de calor.

Pour xarope sobre o milho estalado. Use colher de madeira para raspar o último do xarope de fora da panela - é extremamente quente e pode queimá-lo. Cuidadosamente agitar pipoca e xarope juntamente com a colher de madeira. Deixe fresco, agitando ocasionalmente, para quebrar aglomerados.

Esfregue as mãos com manteiga, se você pretende fazer pipocas. Deixe a mistura de pipoca / calda esfriar apenas até que você pode lidar com isso de forma segura.
milho molde em esferas, utilizando uma colher de madeira para ajudar. Bolas vão ser confuso no início, colem melhor como eles arrefecer. A maioria dos cozinheiros revisitá-los antes que eles esfriar completamente para melhorar formas de bola.

xarope de bordo substituto para o açúcar e água. Siga as indicações para o xarope tradicional. cozinheiros Nordeste experientes Cuidado: isso funciona com 100 por cento de xarope de bordo. Não tente com parte-bordo ou xaropes sabor artificial.

Derreta marshmallows com manteiga em banho-maria ou no microondas. (Estes são os dois únicos ingredientes que você precisa.) Siga as indicações para derramar sobre o milho e manuseio. Lembre-se que marshmallows derretidos desta forma são muito mais quente do que o tipo torrado-fogueira. Lidar com tanto cuidado como xarope tradicional.

Derreta caramelos com manteiga em banho-maria ou no microondas. Você pode usar todos os caramelos de baunilha ou uma mistura de blocos de baunilha e caramelo chocolate. Não use caramelos cobertos com chocolate, a menos que você está pronto para experimentar um pouco. Algumas coberturas de chocolate derreter bem, mas outros se voltam granular por causa de outros ingredientes no revestimento.