Como fazer Toffee pipoca
Você não tem que comprar a pipoca toffee altamente processados a partir da loja - o que é cheio de ingredientes que você não pode sequer pronunciar. Com apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em casa, você pode fazer um novo lote de pipocas carameladas que é um agradar ao público garantido. Ao fazer o seu próprio lanche doce em casa, você pode alterar a receita um pouco para torná-lo crocante, doce ou até mesmo saudável.
Coisas que você precisa
- Pote com uma tampa apertada
- termômetro de doces
- Óleo de cozinha
- sementes da pipoca
- manteiga
- açúcar mascavo
- Sal
- Xarope de milho
- pedaços de chocolate Mini (opcional)
- coco torrado (opcional)
- nozes torradas (opcional)
Aqueça uma pequena quantidade de óleo - vegetal ou óleo de canola trabalho muito bem - em uma panela grande em seu fogão. Deixe o queimador em uma configuração média.
Polvilhe as sementes da pipoca no óleo quente. Trabalhar lentamente para que o óleo não espirrar em você.
Misture os kernels suavemente. Certifique-se de que todos estão revestidos com óleo. Coloque a tampa na panela e vire o queimador para baixo para um baixo calor. Permitir que a pipoca de pop, sacudindo a panela sobre o olho quente até retarda popping. Retire do fogo.
Coloque a manteiga, o açúcar castanho, sal e xarope de milho numa panela molho menor separado. Ligue o fogo para uma configuração média. Agita-se os ingredientes com uma colher de pau até o açúcar se dissolver completamente. Uma vez que o açúcar se dissolva, agita-se a mistura ocasionalmente.
Verifique a mistura caramelo regularmente com um termómetro doces. Se quiser que o toffee permanecer macia, deve atingir uma temperatura de 280 graus Fahrenheit. Demora cerca de 20 minutos para chegar a este ponto. Se você quer que ele seja crocante, aquecê-lo a 300 a 310 graus F.
Forre uma assadeira com papel de cera, enquanto o caramelo está a aquecer. Pulverizar uma tigela grande com spray antiaderente. Uma vez que a pipoca é estourado, despeje-o na tigela.
Regue o toffee cozido sobre a pipoca. Mexa rapidamente com uma colher de pau. Se você tem uma tampa para a tigela, pressão sobre a tampa e dar todo o recipiente um shake saudável. Espalhe todo o lote na assadeira.
Deixe o pipocas carameladas esfriar completamente à temperatura ambiente antes de servir.
dicas & avisos
- Cortar algumas das calorias por ar-estalar a pipoca em um popper ou no microondas, em vez de cozinhá-lo em óleo.
- Faça o seu toffee pipoca doce por aspersão mini-pedaços de chocolate no topo.
- Para o sabor adicionado e estaladiça, misture coco torrado ou nozes torradas para o lote, enquanto o caramelo ainda está quente. Pecans, nozes, amendoins e amêndoas são todos deliciosos adições ao pipocas carameladas.
- Remova todos os kernels do lote de pipoca antes de adicionar o toffee, para que você não morder-los enquanto merendas.
- Nunca toque toffee pipoca até o toffee definiu. Se você tocá-lo enquanto ele ainda está quente, ele pode manter a sua pele e queimá-lo.
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