Você pode chamá-lo de um ou um doce ou uma confecção, mas em ambos os lados do Atlântico, toffee gosto maravilhoso. De acordo com o Dicionário de Inglês Oxford, toffee é "uma carne doce feito de açúcar ou melaço, manteiga e, por vezes, um pouco de farinha, cozidos juntos- muitas vezes misturado com nozes machucados.
A história do toffee começa com outro doce, taffy. Em livros de receitas do século 19, caramelo e toffee receitas são usados indistintamente diz Lynne Olver, editor da Food Timeline.
criações toffee primeiros envolvidos melado, um açúcar molasseslike fervente, com farinha. adições posteriores incluíram creme ou manteiga formando um doce "Brutão ou tuffy" quebrado em pedaços ou corte em quadrados.
formas galês de toffee são muito mais como caramelo americano e são puxados. Outras variedades Inglês toffee são misturadas com açúcar mascavo ou melaço para criar um sabor rico.
"Toffee Buttery é muitas vezes chamado de manteiga", diz Lynne Olver. Os ingredientes para manteiga são semelhantes aos toffee, mas você adicione o suco de limão.
De acordo com "O ABC da Toffee" no site da revista mordidela, clássico toffee Inglês consiste de toffee sem a adição de chocolate ou nozes e é muito difícil. Butterscotch ou toffee de estilo americano é um pouco mais suave e tem aromas tais como baunilha ou limão.
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