Food & Culture of Hawaii

luau de hoje é muito diferente, mas em alguns aspectos semelhantes a festa início dos havaianos que honrou uma ocasião especial e foi chamado de “ahaaina “, que refere-se a reunir e comer. Hula foi realizada para cantos que honraram os deuses e contavam histórias e histórias. Alimentos foi partilhada entre si e os deuses e entrelaçadas com crenças início dos havaianos. Seu canto criação falou de “Kalo,” a planta taro, crescendo a partir do filho natimorto e primeira do céu pai e mãe terra. A palavra para os rebentos da planta progenitora, “oha”, significa todos da mesma fonte, como “ohana” refere-se a família ou grupo. Então e agora, poi bateu de seus tubérculos é um grampo luau.

Pouco depois que o rei Kamehameha l morreu em 1819, seu filho, Liholiho, o rei Kamehameha II, terminou a forte sistema kapu, às insistências de esposa favorita e forte de cabeça de seu pai, a rainha Kaahumanu. Começando com a primeira festa sob o reinado de Liholiho, as mulheres poderiam se juntar homens na festa e as mulheres poderiam comer alimentos previamente proibidos a eles. Pouco tempo depois, a festa foi chamado de “luau”. Estes luau sociais foram ainda imbuído de diversão e entretenimento pelo rei Kamehameha III e Rei David Kalakaua, conhecido como o Merrie Monarch e para quem competição hula de renome mundial do Havaí foi nomeado. O “luau” nome se refere a um prato antigo e moderno feito com as folhas spinachlike da planta taro, leite de coco e frango.

A maioria luau moderna, seja comercial ou quintal, refletem o arco-íris de culturas que compreenderam Hawaii desde a época de plantação quando os americanos correndo plantações de açúcar trouxeram trabalhadores chinês, japonês, português e filipinos para a ilha então. O luau é quase sempre encabeçado pelo porco kalua, cozido em um “imu” (forno poço) e depois picado. Outros alimentos tradicionais havaianas que realizaram ao longo dos primeiros festas incluem poi, batata-doce e “haupia” (um coco pudim firme, embora haupia moderna usa amido de milho em vez de araruta). Também na mesa do buffet você provavelmente vai encontrar pratos havaianos não-tradicionais, como carne teriyaki, frango long arroz e bolo com glacê de coco. luau comercial pode oferecer principalmente autêntica comida havaiana ou multa de jantar estilo Pacific Rim fusão, estilo alimentos locais, e / ou alimentos continentais com sabores havaianas.

Hula continua a partir aha`aina início dos havaianos a ser realizada no luau moderna, comercial e privada. “Auana” (hula moderno) apresenta trajes da era vitoriana e música ocidental de influência, enquanto "kahiko" (antiga hula) apresenta trajes de contato pré-ocidentais, percussão e cânticos dramáticos. luau comercial pode apresentar um ou ambos destes e muitas vezes inclui outras danças polinésias como rápido Tahitian e-girando fogo Samoan de movimento do quadril. Em um luau privado ou comunidade, tias pode se levantar espontaneamente a dançar enquanto tio joga seu ukulele. valores tradicionais havaianas são honrados, como “laulima” (muitas mãos trabalhando juntos) e “ho`okipa” (hospitalidade). Como nos tempos antigos, primeiros aniversários são muitas vezes celebrada com um luau.