O que são as raças Cow Milk?

O leite de vaca Holstein veio para a América do Norte com os colonos holandeses no século 17. Esta raça é popular entre os produtores de leite, uma vez que produz um alto volume de leite em menos de ração do que outros gado leiteiro. Esta raça - com sua pele manchada preto e branco - é provavelmente o mais reconhecível, embora alguns Holsteins tem marrom em vez de manchas pretas. Um vitelo Holstein pesa uma média de 90 libras no nascimento, com um peso de adultos de aproximadamente 1400 libras.

Jersey vacas de leite originou em Jersey, uma pequena ilha no Canal Inglês. Esta raça é mais tolerante do calor do que outros bovinos leiteiros e se adapta bem a uma variedade de climas e terrenos. vacas de leite Jersey são encontrados na América do Norte e do Sul, Japão, Nova Zelândia e África do Sul. A raça Jersey é menor do que outras raças leiteiras, pesando apenas 900 libras quando maduro. No entanto, esta raça produz mais leite por libra-peso, mais de 13 vezes o seu próprio peso corporal durante todo o período de lactação, de acordo com pesquisa realizada pela Universidade do Estado de Oklahoma.

A vaca leiteira suíça Brown teve origem na Suíça. Fiel ao seu nome, esta vaca vem em diferentes tons de marrom, tudo a partir de castanho claro ao chocolate escuro. Esta raça foi trazida para os Estados Unidos em 1869 e declarada uma vaca leiteira oficial em 1906. Porque a suíça Brown pastavam no terreno áspero e clima mutável dos Alpes suíços, eles foram criados para ser grande e atarracado. Gentil e dócil, a suíça Brown tem, orelhas peludos grandes, um focinho em faixas e uma cauda preta. O leite da suíça Brown é especialmente bom para a tomada de queijo.

Quando os monges chegaram na ilha de Guernsey na costa da França, em AD 960, trouxeram raças vaca de leite da França e Bretanha. Séculos de criação resultou na vaca Guernsey, uma pequena vaca castanho-claro que produz alto teor de proteína, produtos lácteos alto da nata. Como o leite Guernsey também é rico em beta-caroteno - a mesma composto orgânico que dá cenouras sua cor - que é de cor dourada, em vez de cor de creme ou branco.