Substitutos para pergaminho ou papel de cera

Natural e não processados, deixa fazer um excelente substituto para o pergaminho ou papel de cera para assar e para envolver. Você pode usar folhas de plantas diferentes para alinhar pratos de cozimento e para embrulhar alimentos. Folhas que podem servir como substitutos para pergaminho e papel de cera incluem folhas de banana, uvas folhas, folhas de figo, folhas de milho, folhas de lótus e folhas de bambu. palha de milho também fazer bons substitutos para papel vegetal para fins de embrulho.

A folha de alumínio constitui um bom substituto para manteiga ou cera de papel tanto para o cozimento e para o acondicionamento. No entanto, alimentos ácidos podem reagir com o metal em folha de alumínio e obter um cheiro metálico. Cobrindo toda a assadeira com folha de alumínio irá impedir a circulação de ar e prejudicar o sabor dos alimentos assados.

Apesar de não ser uma solução para o cozimento antiaderente, filme plástico fornece uma boa antiaderente e substituto não-absorvente para pergaminho ou papel de cera para o propósito de embalar comida. Os alimentos não absorver o conteúdo de polietileno de filme plástico.

culinária asiática usa rolos finas de massa ou arroz papel como envolve a vapor ou carne e legumes fritar. Estes envoltórios também fazem excelentes substitutos para forros assadeira antiaderente como pergaminho ou papel de cera ambos e como embalagens de comida. Massa ou arroz papel faz forros cozimento comestíveis para cupcakes ou muffins.

O uso kampyo japonês ou tiras cabaça seca para embrulhar alimentos. Kampyo requer reidratação ou imersão em água antes do uso. Kampyo pré-embebidos em caldo de soja também serve a finalidade de envolver sushi e outros alimentos.