A posição de supervisão semelhante a um gerente de food service, o comissário chefe supervisiona muitas operações diárias em um hotel, a bordo de um iate ou navio de cruzeiro, ou um avião. Ele está envolvido em praticamente todos os aspectos da manutenção, produtividade e serviço ao cliente de sua empresa.
supervisão de pessoal e de ligação é de extrema importância para a posição comissário chefe. Ele deve coordenar todos os trabalhadores de hospitalidade no estabelecimento, incluindo o pessoal da cozinha, despensa, zeladoria, ou funcionários da limpeza, recepção, copa e para garantir que todos os membros da equipe trabalhar de forma eficiente e em harmonia.
O Comissário Chefe inspeciona todas as áreas de trabalho para a segurança e organização para aumentar a produtividade e evitar riscos. As inspeções podem incluir os freezers, fogões ou fornos, quartos e áreas comuns, assegurando as normas do hotel, navio ou avião são sempre acima do par.
stewards principais calcular e manter o inventário para sustentar a produtividade e eficiência, prevenir a escassez, e manter a par das novas adições ao estoque. Ela prepara facturas e ligações com os fornecedores, no check-entrega que ordenou itens estão presentes, representaram, e intocada ou danificado.
O comissário chefe também pode ser responsável por tarefas administrativas, como menus de planejamento e ajuste, preços, estabelecendo controles orçamentários, ou entrar em contato e manter relações com empreiteiros. Ele também pode ter autoridade para contratar ou demitir funcionários.
Proporcionando excelente serviço ao cliente é uma parte importante de O Comissário Chefe # 039-s funções. Isso inclui serviço de sino, room service, serviço de cabine, ou qualquer outro serviço personalizado oferecido pelo estabelecimento. Ela pode ser obrigado a planejar eventos ou banquetes, prepare decorações, criar menus especiais, e mandar para o pessoal extra para estar na mão para a ocasião. É o trabalho steward # 039-s para garantir que todo o cliente # 039-s expectativas são atingidos ou ultrapassados.
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