Responsabilidades de Assistente comida e bebida Gerente

Na ausência do gerente de alimentos e bebidas, o assistente supervisiona as operações inteiras em um restaurante ou uma sala de jantar do hotel. Isso inclui saber as diferentes funções associadas com alimentos e bebidas, supervisão de pessoal e planejamento de várias funções no interior do restaurante.

gerentes de alimentos e bebidas assistentes realizar reuniões importantes com clientes para determinar o melhor regime para uma reunião, conferência ou banquete. Deveres para o planejamento de uma função incluem a decidir sobre os melhores menus de assentos, a quantidade de alimentos e bebidas.

Um assistente de alimentos e bebidas gerente deve ajudar em operações de serviços de alimentação, incluindo pessoal, programação e coordenação de serviços para pequeno-almoço, almoço e jantar. Se o assistente está trabalhando em um hotel, o indivíduo terá que trabalhar com serviços de quarto para organizar um cronograma e pessoal detalhes eficaz para ajudar a correr rotina diária sem problemas.

Para garantir a comida preparada na cozinha da sala de jantar está completamente cozida e atende a satisfação de clientes, o assistente de comida e bebida gerente trabalha em estreita colaboração com o pessoal da cozinha para garantir que a qualidade dos alimentos, quantidade, apresentação e serviço é até os padrões e manterá Os clientes interessados ​​em voltar.

Para prestar o melhor serviço ao cliente, o assistente de alimentos e bebidas gerente deve tomar decisões que irão criar um ambiente positivo para o pessoal para executar de forma eficiente e para os clientes a ter um grande momento em um ambiente de jantar maravilhoso. Isso inclui manter uma visão positiva sobre as decisões sugeridas pela equipe e gestão, abrindo linhas de comunicação para o pessoal e ser capaz de resolver conflitos entre membros da equipe.