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Sobre grés Panelas

Grés tem sido utilizado em cozinhas para milhares de anos. panelas de barro tradicionais de cozinha são utilizados em todo o mundo. Norte de África e China têm suas versões. A famosa paella prato espanhol é feita em um pote de grés chamado de cazuela. Você pode comprar uma grande variedade de vasos de grés cozinhar hoje para assar pães crocantes de pão ou assados ​​tentadoras. A maioria grés pode ir do forno para a mesa ou mesmo do microondas para a geladeira. Cooks redescobriram a antiga prática de cozinhar em argila. Grés, quando tratados corretamente, pode ser transmitida através de gerações.

Definição

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    Grés é feita de argila e cozido a uma temperatura de 2.300 graus centígrados. Os potes podem ser de vidro ou esquerda não vidrado. O termo "grés" às vezes é usado para descrever ferro fundido esmaltado ou vasos decorativos que não devem ser usados ​​para cozinhar. Jean Pare em seu livro, "Presentes da cozinha", diz que grés não vai absorver os cheiros ou sabores dos alimentos. Os potes são vitrificadas menos poroso do que o lustre colorido ou terracota potes não vidrados. Grés não pode ser usado no fogão.

Características



  • Grés aquece de forma uniforme, resultando em alimento que é cozinhado uniformemente. As panelas são uma forma "verde" para cozinhar, porque eles são feitos de argila natural. Eles são livres de toxinas que podem contaminar a comida. Verifique os rótulos quando você compra grés para garantir que ele foi feito com argila sem chumbo. potes de grés de cozinha pode ser mais caro do que a cerâmica ou panelas de metal, e eles podem lascar se eles são descartados. Pequenos chips não impedem o uso continuado.

Cuidado

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    Quando você compra de grés vidrada, você pode tratá-lo como qualquer outra panela ou frigideira. Mas grés unglazed deve ser temperado. Você deve esfregar o interior da panela com óleo de cozinha, e deixá-lo em um forno fixado em 250 graus durante a noite. Deixe esfriar antes de armazená-lo. Cada vez que você usar o pote, use um pouco de óleo de cozinha. Nunca lave um pote temperado com sabão. Apenas lave-o com água morna e seque-o completamente. utensílios de metal pode riscar o tempero, então use madeira ou plástico utensílios.

Durabilidade

  • Os potes pesados ​​pode durar por gerações se forem devidamente tratados. A maioria grés vendidos hoje vem com uma garantia. Alguns até têm uma garantia vitalícia. Grés, como ferro fundido, fica melhor com a idade. Se estiver devidamente temperado, torna-se mais eficiente com o uso. Você pode olhar para grés usado porque você não tem que quebrá-lo nas panelas crescer preto com o uso, mas este revestimento deve ser deixado nas panelas -. Isso é que é chamado de tempero. Grés é poroso, assim tempero que lhe confere uma capacidade antiaderente.

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