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Como isolar um Wood Fired Pizza Oven

fornos de lenha de pizza pode atingir temperaturas internas mais de 800 graus centígrados, de acordo com a "The New Outdoor Cozinha: Até uma cozinha para a maneira como você vive and Play" por Deborah Krasner. Este calor deve estar contido no forno, tanto para a segurança e para o cozimento mais eficiente. Estes fornos são rodeadas por camadas espessas de perlite ou vermiculite misturados com cimento para isolá-los. Kits para fornos de pizza em forno a lenha, muitas vezes só vêm com a câmara de cozinhar interior e exigir que você adicione seu próprio isolamento.

Coisas que você precisa

  • 13 partes de grau 3 vermiculite ou perlite por 1 parte de cimento
  • 1 parte de cimento Portland
  • 1 parte de cal
  • agua
  • Espátula
  • 1 parte de argila
  • 4 partes de areia

  • Misturar 13 partes vermiculite ou perlite, com uma parte de cimento Portland e um cal parte.



  • Adicionar suficiente em água para criar uma substância de espessura, para barrar.

  • Espalhar uma camada de 1 polegada de espessura da mistura ao longo do topo e dos lados do forno de pizza e deixar o conjunto de camadas durante a noite.

  • Repetir a adição de camadas e deixando que cada conjunto de camadas até que o isolamento é construído até, pelo menos, 4 polegadas.



  • Combinar uma argila parte com quatro partes de areia e água para criar um revestimento para barrar para o exterior do isolamento.

  • Espalhe uma fina camada da mistura de argila e areia sobre o isolamento seco para selar fissuras escondidas e melhorar a aparência do exterior do forno.

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