Construir seu próprio forno de pizza a lenha é um sonho de muitos amantes de pizza, e é um sonho que pode se tornar realidade com algum planejamento e um pouco de trabalho duro. Parte do processo de planejamento é determinar os melhores materiais a utilizar na construção do forno, e nenhum material é mais importante na construção de um forno de tijolo do que os próprios tijolos.
Tijolo refractário é feita com sílica e alumina e foi concebido para resistir a altas temperaturas e repetidas mudanças de temperatura. Forma-dever tijolo refractário é capaz de suportar temperaturas de até 900 graus Fahrenheit, que está na gama superior de temperatura óptima de cozimento por um forno para pizzas. Firebrick absorve o calor rapidamente e conduz o calor bem, tornando-o ideal para a construção da base do forno e cúpula. Porque é capaz de resistir a mudanças de temperatura, é durável em um ambiente forno e vai durar mais tempo do que outros tipos de tijolos.
Pesados tijolo refractário é capaz de suportar temperaturas mais altas do que o tijolo refractário de médio direito, acima dos 1500 graus Fahrenheit, e é mais caro. Estes tijolos são concebidos para serem utilizados em ambientes onde as temperaturas irão ser consistentemente muito quente, tais como fornos. Estas temperaturas são muito maiores do que são necessários em um forno de pizza, e pesados firebrick conduzirá muito calor e tornar-se demasiado quente para aplicações de forno. Embora em última análise, mais durável do que tijolos refratários de médio-dever, heavy-duty tijolo não é ideal para uso em fornos de pizza e não vale a pena o custo extra.
tijolo de barro comum é muito mais barato do que o tijolo refratário, mas ele não foi projetado para suportar altas temperaturas ou para resistir a ciclos de temperatura repetido ao longo do tempo. Não deve ser usado para construir a base do forno, onde as temperaturas será o mais alto, mas ele pode ser usado na cúpula forno se o custo extra de tijolo refratário não é viável. tijolos de barro é adequado para o arco do lado de fora da abertura do forno ou quaisquer outros elementos de decoração exterior.
tijolos de betão não cozidos são baratos, mas não vai suportar temperaturas elevadas. Consequentemente, eles não são adequados para todas as aplicações no interior do forno. tijolo refratário isolante é projetado para impedir a transmissão de calor, e não vai realizar ou manter o calor. Estas propriedades tornam o tijolo refractário isolante inadequados para utilização no fundo do forno ou cúpula, onde tijolos precisa para aquecer e transmite o seu calor para o interior do forno e a comida. Isolante refractário pode ser utilizada para revestimento exterior para evitar a perda de calor do forno.
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