Quanto tempo de assar uma pizza com lotes de coberturas?

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Se você começar com uma massa de pizza comercial pré-fabricados, tempo de cozimento será menor do que se você fizer sua massa a partir do zero. crostas pré-fabricados já foram cozido e estão prontos para apoiar coberturas. Se usar massa de pizza caseira, não vá para a crosta fina. Abra a massa assim que ele é grosso em toda e deixar um “lábio” em torno da borda. Lembre-se, quanto mais espessa a massa de pão, quanto mais longo o tempo de cozimento. Uma pizza cozida adequadamente terá uma crosta uniformemente dourada.

Pré-cozinhar e drenar carne, como frango, salsicha ou bacon para garantir que ele atinge temperaturas de cozimento seguras antes de adicionar à pizza. Ao adicionar legumes, cortá-los muito fina ou refogue-os por alguns minutos antes de adicionar à pizza para encurtar o tempo de cozimento. Sucos de carne e vegetais crus adicionar mais líquido para a crosta eo impede de cozinhar. Distribuir uniformemente coberturas para evitar o escurecimento desigual.

A pedra de pizza pode encurtar o tempo de cozimento ao fazer uma torta totalmente carregado. Coloque a pedra no forno por 30 minutos antes de cozinhar a pizza para garantir a pedra é tão quente como o forno. A pedra quente começa cozinhar crosta imediatamente o que contribui para, uma crosta crocante substancial que não será fácil dobrar quando cortado. Se estiver usando uma assadeira ou folha, aquecê-lo antes de adicionar a massa de pizza e permitir que alguns minutos extras de tempo de cozimento, uma vez que não retém tanto calor como uma pedra.

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fornos de pizza comerciais cozinhar a temperaturas superiores a 500 graus Fahrenheit, mas eles são mais isoladas do que os fornos de casa e cozinhar mais uniformemente. Ao cozinhar em casa, aqueça o forno a 500 graus por 30 minutos e pré-aquecer a pedra pizza ou pan. Coloque a massa de pizza na pedra quente, reduzir o calor a 425 graus e para cozinhar 8 a 10 minutos, até que a crosta é firme mas não castanho. Cubra com molho, carne, queijo ou seus ingredientes favoritos e voltar a pizza ao forno por mais 10 a 12 minutos. Crosta deve ser marrom dourado e queijo deve ser derretido e borbulhante.