Requisitos de Segurança da Pizza Fornos

Existem requisitos estaduais e federais que restaurantes tem que considerar quando configurar e manter seus negócios. Autorizações são necessárias para a construção de um forno de pizza e o sistema de escape. Toda a construção deve estar de acordo com os códigos de construção locais. Na maioria das áreas, o forno de pizza e do sistema de escape vai ter que passar uma inspecção antes de poder ser utilizado. inspeções de incêndio trimestrais são necessários uma vez em uso.

fornos de pizza cozinhar em 500 graus. Se não for instalado corretamente, pode causar um incêndio. Há conjunto de folgas que têm de ser cumpridos. Tem que haver pelo menos uma folga de 3 polegadas entre o capô e do teto. espaço aéreo é necessária em todo o forno e não deve ser preenchido com qualquer isolamento. Deve haver 48 polegadas entre a parte frontal do forno e quaisquer paredes ou uma blindagem de parede deve ser instalado. Materiais para revestimento deve ser não inflamável. Tijolo, pode ser usado em mármore, azulejos de cerâmica e aço inoxidável.

Um capuz de escape deve ser colocado por cima do forno. O capô tem que se adequar certas medições, dependendo do seu forno. regulamentos de fogo requerem parede traseira da capa de ser protegido com um aço inoxidável do painel de isolamento de calibre 22. filtros de gordura de aço perplexo deve estar na parte de trás do capô. Um tabuleiro de gordura e de graxa recipiente removível é necessária. A conduta de exaustão é vertical. fornos residenciais teria um escape do tipo chaminé. Todas as áreas têm que ser acessível para inspeção e limpeza. fornos a gás tem que ter fluxo de ar incorporadas ao design.

Vídeo: Receita: Pizza de ovo

Para fornos de queima de madeira a madeira não deve ser mantido na mesma sala. O armazenamento deve ser em outra área, e só um dia inteiro de madeira no mesmo quarto que o forno de pizza. O forno pode ficar extremamente quente e deve ser monitorado. Ela nunca deve ser sobre-fired- ir mais de 1000 graus ou ter chamas saindo da porta. Mantenha um extintor de incêndio para fogos de madeira perto do forno. Apenas queimar a madeira temperado e seco. As cinzas têm de ser removidas diariamente e o forno eliminados para baixo.

Vídeo: Misturador M30 - di Grano

Todos os funcionários têm de ser treinados sobre como usar corretamente e manter o forno. Em fornos a lenha, o fogo pode incendiar-se a porta está aberta de repente. Pessoal precisa ser instruído na segurança contra incêndio para todos os fornos. armazenamento de madeira, de ventilação, e a utilização do extintor de incêndios são obrigatórios. Todos os que trabalham com ou em torno do forno tem que ter o treinamento de segurança.