Quais são os perigos de ovos no microondas?

É possível hard ou soft-ferver um ovo dentro da casca utilizando um micro-ondas. Ele leva alguns segundos ao invés de minutos no fogão. O perigo em fazer isso com um micro-ondas contra um fogão é que quando você remover o ovo do microondas, continua cozinhando mesmo que seja longe do aparelho. O invólucro contém o calor no interior do ovo e do vapor a partir dos fluidos aquecidos continua a cozinhar. Esta pressão de vapor pode causar acúmulo de pressão e até mesmo resultar em uma reação atrasada que faz com que o ovo explodir a partir do shell. Voando fragmentos da explosão pode entrar em olhos ou queimar a pele.

Você pode produzir deliciosos ovos mexidos no microondas sem medo de qualquer perigo incomum. alimentos tratados com microondas pode ser mais quente do que contrapartes convencionalmente cozidos, mas não é perigoso usar o microondas para certos fins de cozinha. O perigo é que, mesmo quando você quebrar a casca do ovo e derramar o ovo em um prato para que “over-fácil” ou “sunny-side up” ovo, uma fina película do saco vitelino permanece segurando a gema amarela brilhante no lugar. Essa película fina é forte o suficiente para conter o calor e vapor e explodir se cozido muito tempo no aparelho, ou pior, explodir em você quando você remover o ovo.

Sempre remover os ovos de suas conchas antes de cozinhar no microondas. Sempre embaralhar os ovos, ou, pelo menos, quebrar a gema para perfurar o saco vitelino e impedi-lo de explodir dentro do microondas ou depois de ser retirado do aparelho. Mantenha os ovos e outros alimentos separar durante o cozimento para que não contamine o outro durante os estágios crus ou semi-cozido.

Pelo menos, se você absolutamente deve ter um ovo duro ou mole cozido na casca de um microondas, perfurar a casca com uma agulha, certificando-se de obter todo o caminho para perfurar o ovo e gema sac para que eles não explodem dentro da concha.