O que é um porco Marzipan?

Um ditado comum na Alemanha é "ich habe Schwein gehabt," (traduzido literalmente: "Eu tive porco") "Eu tive sorte", o que significa O ditado é acreditado para ter originado com famílias de agricultores alemães, que se contavam sorte se tivessem um porco, o que significava que eles teriam carne para sobreviver ao inverno. No final dos anos 19 e início do século 20 o Glücksschwein, ou porco sorte, se tornou um símbolo em cartões alemães de felicitações, encantos, enfeites de Natal e deleites do feriado, incluindo chocolate, hortelã-pimenta e porcos do maçapão.

Na Alemanha, um porco marzipan é dado como um stuffer presente ou da meia entre o Natal eo Dia de Ano Novo para conferir boa sorte em amigos e entes queridos no ano que vem. Na Noruega e na Dinamarca, uma tradição envolve um pudim de arroz ou mingau com uma amêndoa inteira cozido dentro. A pessoa que encontra a amêndoa no prato recebe um prêmio, geralmente um porco marzipan sorte.

Depois de ter feito o marzipan básico ou comprou alguns, é tão fácil quanto usar massa de modelar para fazer as formas básicas de porco. Note-se que marzipan caseiro gosto infinitamente melhor do que qualquer coisa que você pode comprar. Você pode cor-de-rosa todo o marzipan ou pintá-lo mais tarde com corante alimentar. Eles podem ser tão realista ou como extravagante como você gosta.

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Enquanto marzipan é relativamente fácil de fazer a partir de amêndoas moídas, o ofício de esculpir marzipan é uma forma de arte e muitos preferem obter seus porcos do maçapão de uma padaria ou confeitaria loja favorita. porcos do maçapão rosa são o símbolo mais tradicional de boa sorte, mas os porcos comestíveis também são feitos de chocolate, menta e bolo. Algumas áreas de Upstate New York têm porcos de hortelã-pimenta.

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Além de ser saboroso, textura argiloso de marzipan torna uma boa escolha para esculpir em formas novas e decorativos, como flores, frutas, vegetais e animais. Durante séculos, a raridade de amêndoas e de cana de açúcar feita marzipan um deleite para apenas as classes privilegiadas. Não foi até 1950 que os métodos de processamento de açúcar modernas feitas marzipan um deleite todos os dias em toda a Europa, especialmente a Espanha ea Alemanha, que são famosos por sua marzipan.