Faz a seco Pancake Mix Batter Go Bad?

misturas de panqueca misture todos os ingredientes que você precisa para fazer panquecas em uma forma seca conveniente. As variedades mais simples chamar para o leite e os ovos, enquanto outros são "completo" e só precisa ser misturado com água. Eles misture a farinha e um ingrediente de fermentação, como o fermento em pó, e muitos incluem óleo vegetal, sólidos lácteos ou ovo desidratado. Como regra geral, misturas irá manter durante pelo menos um ano em sua despensa, a menos que você vive em um clima especialmente quente ou húmido. Eventualmente, a sua qualidade e sabor vai começar a sofrer, embora o mix geralmente permanece seguro para comer.

Um dos problemas mais comuns que ocorre como o seu mix de idades panqueca é uma perda de potência em ascensão. O fermento em pó que faz com que a sua luz panquecas e fofo contém um ácido e um ingrediente alcalino, que permanecem inertes quando eles estão secos, mas reagem uns com os outros quando eles são umedecidos. Umidade na atmosfera pode causar uma versão lenta do que a reação, gradualmente, usando o seu fermento. As panquecas não terá qualquer off sabores, mas eles vão ser plana e couro em vez de claro e macio. Compensar isso adicionando fresco fermento em pó do seu armário, em seguida, substituindo a mistura de panqueca em sua próxima oportunidade.

Muitas misturas de panqueca contêm gorduras, quer sob a forma de óleo vegetal ou de ovo seca. O óleo é normalmente hidrogenado para prolongar a sua vida de prateleira, e a maioria das marcas incluem conservantes e antioxidantes também. Aqueles evitar as gorduras a partir de reagir com oxigénio na atmosfera, o que eventualmente quebra as moléculas de gordura e produz sabores rançosos. Ranço dá suas panquecas um sabor e odor desagradável, que é facilmente detectado, uma vez que você adicionou líquido à mistura seca e começou a cozinhar. Descartar qualquer mistura que cheira ranço.

Como sua mistura de panqueca atinge e passa a sua data de frescura, ele irá gradualmente começar a perder o sabor. Com o tempo, ele pode vir a gosto mais parecido com sua caixa do que uma panqueca bem-feito. Aquele sabor rançoso é um sinal da idade e oxidação. Não é perigoso, mas isso não significa que suas panquecas não são agradáveis ​​para comer. Para minimizar a ranço e prolongar a vida de prateleira de mistura de panqueca, mantê-lo na sua embalagem original - frequentemente impregnado com conservantes - ou em um recipiente hermético, de grau alimentar.

Embora pobre subida ou sabor são as questões mais comuns após um período de tempo na despensa, existem alguns outros. Por razões óbvias, descartar qualquer mistura com sinais de pragas de insetos ou roedores. Além disso, deitar fora se mostra sinais de contaminação por parte de qualquer líquido. Se você é alérgico aos moldes, evitar qualquer mistura que não tenha sido hermeticamente fechado. Em casos raros, esporos de mofo podem encontrar seu caminho na mistura e desencadear uma reacção alérgica desagradável ou mesmo risco de vida.