Alimentos durante o período renascentista

Independentemente da nacionalidade ou status econômico, as pessoas em toda a Europa comeu pão. Na Itália, as pessoas de todas as classes tinham espaços dentro de suas casas dedicadas a fazer massa. Entre as classes baixa e média, esta massa foi levado para a cidade e cozido em fornos comunais como a maioria das famílias eram muito pobres para pagar fornos privados. No entanto, os ricos muitas vezes tinham seus próprios fornos a lenha em que assados ​​pães brancos macios. Os pobres, no entanto, fez e comeu pão de trigo grosseiro que às vezes continha centeio ou cevada.

Temendo a doença, as pessoas da Renascença raramente bebia água. Da Alemanha, no norte de Itália, no sul, e França e Inglaterra, bebidas preferidas eram vinho e cerveja. O vinho era a bebida grampo da elite enquanto a cerveja era a bebida de escolha entre as classes mais baixas. No entanto, porque durante este período, o vinho não foi armazenado em garrafas, mas em cascos que poderiam estragar facilmente, o vinho novo geral foi preferido ao vinho mais velho. O sul da França e algumas ilhas do Atlântico eram as principais fontes de produção de vinho. Cerveja era mais popular do que o vinho do norte da Europa porque o vinho era difícil de transportar e, portanto, proibitivamente caro.

Embora o clima do sul da Europa, França e Inglaterra permitiu uma abundância de carne fresca, o consumo de carne era um privilégio normalmente concedidas às classes superiores. Na Itália. peixe era um grampo em todo o espectro socioeconômico, especialmente durante a Quaresma, quando a Igreja Católica desanimado comer outros tipos de carne. Certos iguarias como faisões e pavões eram preservar a exclusividade dos ricos. Os sais e outras especiarias exóticas, tais como pimenta, canela, cravo e gengibre foram usados ​​para melhorar o sabor e como um conservante. Sal foi fundamental na preservação da carne durante os meses de inverno.

Pelos padrões modernos, práticas alimentares da Renascença eram primitivas, mesmo entre os muito ricos. Pão funcionava como um utensílio de comer porque o uso de utensílios alimentares reais permaneceram incomum. Uma das primeiras menções de um garfo na literatura européia ocorre em um livro de receitas enciclopédico compilado em 1570 por Bartolomeo Scappi, chef pessoal ao Papa Pio V. Foi em torno deste tempo alguns membros das classes superiores começaram a comer em pratos, talheres e latão apareceu não muito tempo depois. Normas de etiqueta não sairia até muito mais tarde, no século 17. No entanto, em todas as classes, a gula era pessoas uncommon- comeu até que eles estavam cheios e então parou. Entre os ricos, música ao vivo pode acompanhar o jantar.