Não há nada como comer primeira colheita da temporada de frutas e legumes - mordendo doces, morangos carnudas na primavera ou degustação suculentos melões do verão. Escolher os produtos mais frescos possível é principalmente uma questão de comer na época - algo que os compradores de supermercados perderam de vista.
Quebre as suas compras de produtos para baixo por temporada. Você pode encontrar mais produzir itens qualquer época do ano, mas alguns são melhor durante épocas específicas.
Na primavera, comprar damascos, alcachofras, espargos, abacates, beterraba, cenoura, couve-flor, cerejas, ervilhas inglês, fava feijão, rabanete, ruibarbo e espinafre. É melhor perguntar a um gerente de produto no local, se algo vale a pena comprar. Algumas dicas: Abacates deve ser ligeiramente macia e maleável. Damascos devem ter uma cor uniforme e forma e ser um pouco mole, bem. Espinafre deve ter verde brilhante, folhas crocantes.
No verão, por bagas, milho, pepino, berinjela, figos e alho. Bagas geralmente têm um aroma agradável quando estão maduros. Se eles parecem frescos na parte inferior do recipiente (não piegas ou bolor), eles estão provavelmente seguro. As beringelas devem ser brilhante e firme, menor são significa que eles são mais jovens e mais doce. Figos são melhores quando eles são maduros e suave, quase murchos.
Na queda, comprar maçãs, rúcula, brócolis, couve de bruxelas, erva-doce, abóbora hard-grão, peras, caquis, romã, pimentões e batatas doces. Brócolis não deve ter quaisquer manchas amarelas, e deve sentir o cheiro doce - não como repolho. Squash não deve ter pontos fracos. Peras são melhores quando firme, mas oferecendo alguns dão no final do caule.
No inverno, brócolis rabe é a peça de produtos mais conhecidos. É padrões de compra são os mesmos que qualquer brócolis.
Comprar qualquer momento se parece seguro. Out-of-season produtos não significa que não é ainda fresco e saboroso, é provavelmente apenas um pouco menor ou tem um sabor mais fraco do que produtos in-temporada.
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