O que é um bom substituto para as cerejas?

A torta de morango fresco com a cor brilhante, vermelho dos morangos realçadas por um recheio de morango claro feita com bagas recentemente cortadas e amido de milho faz um impacto tão surpreendente como uma torta de cereja vermelho brilhante. A torta de morango também tem a intensidade de sabor ea textura suculenta que você começa a partir de uma torta de cereja. Enquanto as suas cores não são semelhantes, frescas, damascos ou pêssegos de amadurecimento de verão tem uma intensidade do aroma semelhante, suculência e impacto visual.

cerejas secas, mesmo doce ou azedo, dar assados ​​tanto sabor intenso e cor brilhante. cranberries secas fornecem a mesma cor e são os melhores substitutos, mas passas, damascos secos ou groselha também fazem boas alternativas para cerejas. Cranberries, passas e groselhas têm a vantagem adicional de ser um pouco menor do que cerejas secas, assim você não precisa cortá-las antes de adicioná-los para o cookie ou muffin massa.

Extratos e licores capturar o sabor de cerejas sem a fruta em si. extrato de cereja é potente, então começar com 1/4 colher de chá e adicionar mais se necessário ao fazer geléias ou molhos para carne de porco ou frango. Use os licores de cereja para o sabor de cereja em bebidas - pense em cherry colas - e cocktails. Licores incluem cherry Heering e cereja Kijafa, tanto em brandy dinamarquesa produtos- creme de cereja, um e licor francês e Kirsch, ou licor maraschino, ambos feitos com aguardente, cerejas esmagadas e caroços de cereja.

No final de 1800, o chef famoso Auguste Escoffier criou o clássico cerejas flambeed jubileu sobremesa em honra da Rainha Victoria. Enquanto você não pode duplicar as cerejas si, impulsionados em intensidade com licor de cereja, você pode substituir uma fruta de sabor intenso, doce e suculenta com o seu licor semelhante sabor. Abacaxi, com creme d`ananas licor de abacaxi, satisfaz todos os critérios como um fruto alternativa para as cerejas.