limões preservadas são limões que foram salgadas e em conserva em seus próprios sucos, então envelhecidas e armazenados ao longo do tempo para ser usado mais tarde cozinhar ou técnicas de cozimento. Um grampo na culinária marroquina e outros alimentos étnicos, limões preservados tem um gosto muito diferente do que limões frescos e têm uma grande variedade de usos. Aqui estão algumas idéias de como usar limões preservados.
Adicione um vinagrete limão, misturando o líquido de conservação, bem como carne picada finamente limão preservada, com uma base de óleo e vinagre. Adicione os temperos para dar sabor vinaigrettes rápidas para saladas ou massas frias.
Adicionar limões preservados para sopas ou stews- muitos pratos marroquinos par limões preservados com vegetais, frango e cordeiro ensopados. Adicionar vegetais e stocks picados com sua preferência.
molhos sabor e beurre-blancs que podem ser emparelhados com caça e peixe jantares. Picar o limão preservada e cozinhar com manteiga e vinho branco para ferver em um molho agradável, estação conforme o caso.
Regue preservadas limão e ervas ao longo assados com aves domésticas e aves. Use tanto o líquido de conservação e limões preservados picado, cebola picada, azeite e ervas para esfregar o pássaro e também como o líquido de cozimento para o assado.
Cozinhe vegetais com limões preservados para um prato leve. Levemente frito ou assado feijão verde (cenouras, couve de bruxelas ou brócolos) com algum do líquido de conservação, limões conservados picada, azeite e condimentos até que os vegetais são concurso.
Faça manteigas limão erva-misturando limões preservados picada, ervas e manteiga amolecida até ficar homogêneo. Role a manteiga em forma de tubo e refrigerar, cortado abas e usar a bifes de sabor e outras carnes.
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