Quais são os benefícios de Lemons & Limes?

Limões e limas são ingredientes essenciais de muitas receitas, geralmente na forma de suco ou raspas (aparas de casca). O entusiasmo acrescenta sabor aos bens cozidos, pudins, pratos de arroz e saladas. Muitos licores também são derivados de limão e raspas de limão.

Limão e cal sucos são marinadas comuns. Para pratos de peixe, o suco neutraliza aminas, convertendo-os em sais de amónio, enriquecer o sabor e neutralizar o odor. Para carnes, os sumos de hidrolisar as fibras de colagénio difíceis, assim amaciar a carne. Os sucos também actuar como um conservante de curto prazo em placas de fruta por desnaturação das enzimas que provocam o escurecimento e a degradação em maçãs, bananas, abacates, e outros frutos.

limões e limas cortadas são acompanhamentos comuns para muitas bebidas, incluindo bebidas alcoólicas mistas, chás e água. Limonada e limeade também são bebidas populares extraídos dos sucos.

Limões e cais cada contêm a maioria das vitaminas e minerais conhecidos, e são ambos fontes excelentes de vitamina C, vitamina B6, potássio, ácido fólico, flavonóides, e o limoneno fitoquímicos, o que aumenta o nível de enzimas que desintoxicam dos carcinogéneos. Limes também contêm a vitamina P raro e são a melhor fonte facilmente disponível de vitamina G.

As concentrações de ácido cítrico e outras vitaminas proporcionar muitos benefícios para as pessoas com dietas deficientes em contrário. Mais notoriamente, limões e limas foram historicamente importante para os marinheiros sensíveis ao escorbuto (assim a alcunha "calcário"). Estas frutas cítricas também são adequadas para aliviar a icterícia, menorragia e os sintomas de úlceras gástricas ou pépticas.

Limão e cal extratos e óleos essenciais são utilizados em muitos produtos industriais, incluindo perfumes, material de limpeza e polidores. Muitos produtos de aromaterapia também contam com limão e lima extratos e óleos essenciais. Pesquisa feita sob Janice Kiecolt-Glaser na Ohio State University em 2007 fornece uma base científica para as reivindicações de longa data que de limão e óleo de limão aromas melhorar humores humanos.

Limões e limas também têm sido muito popular e eficaz para muitos usos domésticos não-culinárias. Os sucos funcionam como desodorizantes de cozinha sanitários e desinfetantes que remover a gordura e lixívia manchas. Os sumos são antibacterianos devido ao seu pH baixo. A d-limoneno em óleo de limão é um insecticida eficaz doméstico não-tóxico. Limão e lima sucos misturados com o fermento em pó são eficazes em iluminando panelas de cobre e prataria os ácidos cortar através de manchas, e sua abrasividade auxilia na limpeza. Os sucos também são tradicionalmente usados ​​para clarear a cor do cabelo.

O limão eo cal também têm um significado em várias culturas asiáticas para fins tradicionais e espirituais. Por exemplo, na Índia, a cal é usado em Tantra para repelir os maus espíritos. Combinado com pimentões, ele é usado para fazer um encanto de proteção para repelir o mau-olhado. Várias artes marciais ensinam também que os extratos podem ser usados ​​como um colírio para melhorar a visão.