Substitutos para suco de limão

Quando você realmente quer o sabor de limão cozido em bolos ou muffins ou como um esmalte para sobremesas, tanto raspas de limão e extrato de limão proporcionar o sabor que você quer, sem afetar a textura. Em um bolo, adicione as raspas de até três limões à massa assim que permeia o bolo. Lave os limões com água corrente antes zesting eles, e congelar sobra entusiasmo por até seis meses. Utilizar tanto quanto 2 colheres de sopa de potente extracto de limão em um bolo e quantidades menores para menos sabor a limão.

Qualquer suco de frutas cítricas acrescenta fresco, frutado e sabor picante para assados, geada, esmaltes, cremes e coalhada, alterando o sabor do prato, mas sem causar outros efeitos. substituir o suco de laranja, limão, toranja ou tangerinas na base de 1 para 1 com suco de limão para aquelas receitas. Maximizar a quantidade de suco que você obter para qualquer um desses frutos, sumo do fruto à temperatura ambiente e implantá-la em uma bancada antes de sumo para quebrar os sacos de suco.

Vinagre, como suco de limão, ajuda a iluminar o sabor de pratos doces e salgados, e também equilibra doçura com acidez, dando alimentos profundezas do sabor. Você não vai provar o vinagre diretamente como se fosse suco de limão, mas ele vai fazer todos os outros sabores gosto melhor. Em vez de adicionar um pouco de suco de limão para morangos com açúcar para a sobremesa, adicionar um toque de vinagre balsâmico. E, em vez de suco de limão em risoto, use 1/2 colher de chá de vinagre de vinho de arroz para cada 1 colher de chá de suco de limão pediu em sua receita.

Em algumas receitas, ácido cítrico em pó dos substitutos de supermercado para o suco de limão quando você faz compotas e geléias para ajudar a frutificação e dar um sabor ao produto final. Use 1/8 colher de chá de ácido cítrico em vez de uma colher de sopa de sumo de limão para cada copo de fruta. Um produto semelhante, sal cítrico, acrescenta sabor azedo quando você polvilhe-a com moderação em sopas, tais como borscht ou risoto, em vez de suco de limão.