Como substituir o suco de limão por Lemon Zest
Porque raspa de limão contém óleos naturais saborosos
, ele adiciona mais limão sabor aos alimentos do que o suco de limão sozinho. Você precisa de duas ou três vezes mais suco de limão muito para compensar a falta de entusiasmo. Mas você pode substituir o suco de limão para raspas de limão na maioria das receitas, com marmelada de limão como uma exceção óbvia, pois se baseia na casca de limão para sabor e textura.Gorjeta
Use suco de limão real para o melhor substituto sabor para as raspas de limão. As garrafas de sumo de limão contém tipicamente sumo reconstituído, juntamente com conservantes que lhe conferem um sabor artificial.
relações de substituição
Você precisa em qualquer lugar de 1 a 3 colheres de sopa de suco de limão para substituir 1 colher de chá de raspas de limão. Se a sua receita para bolos ou biscoitos já pede suco de limão, basta adicionar mais 1 colher de sopa. Com molhos para peixe, pudins ou esmaltes para derramar sobre bolos, use até 3 colheres de sopa de suco para aumentar o sabor de limão que você perde por não ter entusiasmo.
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extrato de limão também funciona como um bom substituto para as raspas de limão. Use 1/2 colher de chá de extrato de limão para cada 1 colher de chá de raspas pediu em uma receita.
Diferenças no suco e as raspas
Além do sabor de limão mais intensa de raspas de limão em comparação com o suco, suco de limão é altamente ácida. Se você adicionar muito suco de limão adicional além do que a receita pede, você pode mudar a textura de seus bolos e biscoitos, tornando-os menos densos e mais arejado. Os ácidos em causa leaveners suco de limão, como o fermento eo bicarbonato de sódio para trabalhar horas extras e criar mais bolhas de ar do que o habitual.
Vida de armazenamento de limão
Usando o suco de um limão você zested alguns dias ou uma semana antes evita que você simplesmente jogar o limão distância. Limões ficar fresco durante uma semana à temperatura ambiente, mais três semanas na geladeira e três a quatro meses no congelador, por isso há pouca chance deles indo mal. Manter dois ou três limões na mão assim que você vai sempre ser capaz de ter tanto entusiasmo e suco disponíveis, e usar qualquer suco de sobra para limonada.
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