Como fazer manteiga em um frasco

Este método de tomada de manteiga não requer nenhum equipamento especial, apenas um frasco com uma tampa hermética. Se você quiser, adicione uma bola de gude para ajudar a produzir a manteiga de forma mais eficiente. Além disso, recolher uma peneira, uma colher ou espátula de borracha de madeira para a lavagem da manteiga.

Quando você está selecionando o frasco, tenha em mente que você está indo só para preenchê-lo 1/3 a 1/2 do caminho completo de deixar espaço suficiente para o creme para mover e churn como você agitar o frasco. Se você pretende fazer um lote maior de manteiga em um único frasco, escolha um frasco que contém, pelo menos, duas vezes mais creme que você está usando. Por exemplo, para produzir um litro de creme, você vai precisar de uma jarra quart-size. Se você tem vários ajudantes emprestando-lhe as mãos, dividir o creme em vários frascos menores, tais como frascos de comida para bebé. Verifique o frasco quanto a vazamentos antes de começar por adição de água, parafusando a parte superior sobre e agitação vigorosa.

Tudo que você precisa para fazer manteiga é creme de leite. Para o sabor de manteiga rica, permitir creme de leite fresco para sentar-se na geladeira por 2 a 3 dias. Este tempo extra acrescenta riqueza e ajuda a acelerar o processo de agitação, de acordo com o Guia Essencial para trás Jardim auto-suficiência. Outra opção é deixar o creme de sentar-se à temperatura ambiente durante a noite ou até 12 horas antes de fazer a manteiga para amadurecer o creme de leite e maximizar o sabor. Quando você está considerando o quanto a manteiga para fazer, tenha em mente que você vai acabar com metade da quantidade de manteiga de creme. Se você estiver usando um litro de creme de leite, por exemplo, espera ter cerca de 8 onças de manteiga.

Esta é a parte divertida, mas também requer um compromisso de tempo - geralmente 30 a 40 minutos de agitação. Adicionar um mármore limpo e creme para a jarra. Para obter os melhores resultados, use creme que está ao redor 60 graus Fahrenheit. Se você deixar o sit creme à temperatura ambiente, chill-lo brevemente para atingir a temperatura correta. Se você estiver usando creme gelada, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora para tirar o frio fora. Coloque a tampa do frasco e agite-a vigorosamente. Você vai notar a sua vez de creme em leitelho e leite sólidos. Continue agitando o frasco até ver maiores sólidos amarelo pálido. Deixe o resto frasco durante 5 a 10 minutos para permitir que a manteiga de sólido e o soro de leite coalhado para separar.

Verter o conteúdo do frasco num crivo colocado sobre uma tigela para esticar o soro de leite coalhado da manteiga. Reserve o líquido, se desejado, para adicionar aos bens cozidos. Voltar a manteiga sólido para o frasco e lavar a manteiga com água fria e amassar a manteiga contra a parede do frasco para libertar mais de soro de leite coalhado da manteiga sólido. Enxaguar e sove a manteiga uma ou duas vezes mais, até que você tenha amassado tanto líquido como possível e o material sólido parece grossa e creamy- agora, a manteiga está pronto. Dê-lhe um amassar final com uma pitada de sal para fazer manteiga com sal.