Comercialmente manteiga preparado deve atender as diretrizes de segurança estabelecidas pelo Departamento de Agricultura dos EUA para distribuição e consumo seguro. O processo de fabricação torna manteiga seguro para armazenamento na sala com temperatura no entanto, outros fatores podem influenciar a sua decisão de armazená-lo no balcão ou não.
Manteiga vem do leite pasteurizado agitado. A pasteurização do leite envolve o aquecimento do líquido para um grau que reduz as bactérias nocivas. Produzindo ocorre para concluir o processo. manteiga de nata doce adicionou sal que contribui com a preservação. de manteiga sem sal, às vezes chamado de manteiga doce, não contém sal extra. De acordo com o USDA, manteiga comercial consiste em, pelo menos, 80 por cento de gordura de leite e 20 por cento de água e sal.
Bactérias, doenças de origem alimentar e ranço são as principais preocupações com o armazenamento de manteiga em cima do balcão. Ranço ocorre devido a exposição ao ar, calor e bactérias. Armazenando seu manteiga na geladeira aumenta a vida de prateleira. De acordo com a Universidade de Missouri Extension, não existem preocupações de saúde reais com mantendo manteiga em cima do balcão, desde que você armazená-lo em um recipiente hermético.
O National Dairy Council recomenda armazenar manteiga no recipiente do fabricante selado e na geladeira para aumentar a vida útil. manteiga com sal dura dois meses na geladeira, enquanto sem sal dura apenas duas semanas. Você pode congelar com segurança manteiga para até nove meses se ele contém sal e cinco meses se é sem sal. O USDA recomenda armazenar manteiga no congelador por até dois meses quando você não pretende usá-lo dentro de alguns dias da compra. Bicarbonato de 911 sugere mantendo manteiga sobre o balcão de um prato de manteiga firmemente coberto durante vários dias a uma temperatura ambiente de 65 graus centígrados. Para fazer a manteiga passado por um longo período de tempo em sua bancada, armazená-lo em um pote de manteiga. Este receptáculo faiança isolados mantém a manteiga fresca embalando a manteiga na tampa oca e encher o frasco com água fria. Substitua a água uma vez por semana e você pode armazenar com segurança seu manteiga no balcão para até 30 dias.
Manteiga absorve os odores de outros alimentos com bastante facilidade. Quando isso acontece, o sabor da manteiga é afetado. Para ajudar a evitar que isso ocorra, manteiga armazenar na embalagem original ou um prato de manteiga hermeticamente fechado. Se você armazenar manteiga na geladeira, mantê-lo em uma gaveta separada para protegê-lo contra a absorver todos os odores. Amolecer a manteiga refrigerada, colocando-o à temperatura ambiente durante 15 minutos antes de usar-devolvê-lo para o refrigerador após o uso.
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