Passo-a-passo de produção de cerveja

Pesquise. Você deve decidir que tipo de cerveja que você quer fazer (stout, pilsner, hefeweissen, etc.), e escolher uma receita. Você pode encontrar receitas para produção de cerveja on-line, bem como em livros de receita de cerveja disponíveis em qualquer loja de livraria ou cerveja.

Faça a sua lista de compras. Verifique a lista antes de você cabeça para fora da porta. Pode ser frustrante ter que dirigir de volta para fora a uma loja de material de cerveja para pegar todos os ingredientes esquecidos ou equipamentos fabricação de cerveja, especialmente se você tem um longo caminho a dirigir.

Higienizar seu equipamento. Qualquer coisa que vai tocar sua cerveja deve ser higienizado, como as bactérias de superfície pode estragar a cerveja durante o processo de fermentação. Você pode desinfetar equipamentos de usar a sua máquina de "higienizar" configuração, ou por preparação de uma solução de 1 parte de lixívia para 10 partes de água fria e permitindo que os artigos de se sentar submerso durante meia hora. Se usar água sanitária, certifique-se de lavar o equipamento muito bem.

Ferva vários galões de água fresca e limpa em sua brewpot. Enquanto cada receita de cerveja será um pouco diferente, o processo básico é sempre o mesmo. Você pode usar água engarrafada, ou água da sua torneira que foi filtrada para remover quaisquer partículas pontuais degustação. A água é o principal ingrediente da cerveja, e se você começar com água de baixa qualidade, o resultado final pode não ser a sua satisfação.

Adicionar cerca de dois litros de água fria para o fermentador, enquanto a água brewpot começar a ferver.

Remova o brewpot do calor, e adicionar extrato de malte.

Devolver o brewpot para o queimador, e deixe ferver até que o extrato de malte é dissolvido e parou de formação de espuma. Fique de olho na panela - se ele ferve, seu fogão se tornará coberto em uma confusão pegajosa que pode ser muito difícil de limpar.

Introduzir o lúpulo no brewpot. Esta substância é agora chamado de mosto, e acabará por se tornar a sua cerveja. Continuar a ferver e mexa por cerca de uma hora.

Retire a panela do fogão e colocá-lo na pia. O banho de gelo rapidamente derrubar a temperatura do mosto. Quando a temperatura cai abaixo de 80 graus Fahrenheit, você pode removê-lo do banho de gelo.

Utilizando o funil e filtro, despeje o mosto em seu fermentador.

Verifique a temperatura novamente. Quando é entre 70 e 80 graus, adicione o fermento. Misture o fermento em suavemente para permitir que um pouco de oxigênio para interagir com o fermento.

Selar o fermentador com uma câmara.

Armazenar num local escuro a uma temperatura estável de cerca de 75 graus. Permitir que a cerveja para continuar a fermentar durante cerca de uma semana.

Primeiro a cerveja. Para fazer isso, você vai combinar uma pequena quantidade de açúcar (a quantidade exata depende de sua receita) e água em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolver. Em seguida, você irá utilizar o tubo flexível para sugar a mistura de açúcar no fermentador cerveja. O açúcar vai ajudar a alimentar o fermento, que por sua vez produz carbonatação.

Sifão a cerveja em suas garrafas higienizadas, e tampa usando um capper garrafa.

Permitir que a cerveja para amadurecer (condição) na garrafa durante cerca de uma semana. A cerveja estará pronto quando ele fizzes quando não nivelada. As garrafas devem ser condicionadas à temperatura ambiente, e apenas transferida para um frigorífico depois de terem atingido o nível desejado de carbonatação.

Servir a cerveja gelada em um copo apropriado, e despeje a cerveja lentamente, de modo a não perturbar o sedimento fermentada no fundo da garrafa.