Como preservar Laranjas
Em Marrocos, é comum encontrar preservadas limão e laranjas de sangue em pratos como tagines e ensopados slow-cozidos. Estes condimentos agora pode ser encontrado em lojas de alimentos gourmet e mercearias high-end. laranjas preservados fornecer um sabor picante-doce quando cozidos com outros alimentos.
Coisas que você precisa
- laranjas
- Toalhas de papel
- vedação jar
- sal kosher
Lava-se a casca das laranjas completamente. Seque com uma toalha de papel.
Faça três a quatro cortes longitudinais profundas ao longo da laranja. Certifique-se os cortes são uniformemente espaçados.
Embale cada corte profundo com sal kosher.
Coloque 3 a 4 colheres de sopa. de sal sobre o fundo do frasco e colocar os primeiros laranjas no frasco.
Empurre as laranjas para baixo com firmeza para empurrar alguns dos sucos fora. Terminar as camadas com mais sal.
Cubra o recipiente com tampa e deixe as laranjas e o sal descansar por alguns dias. Depois de seis dias, as laranjas deve estar em seu próprio suco. Se parece haver pouco de suco, adicione um pouco de suco fresco-espremido de mais laranjas para a jarra.
As laranjas estará pronto para abrir e comer em poucas semanas. As laranjas deve manter por até um ano. Eles não necessitam de ser de refrigeração, mas a maioria das pessoas optam por mantê-los no frigorífico.
dicas avisos
- Adicionar sais ou sais do mar perfumada em vez de kosher para um sabor de laranja preservada diferente.
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