Como fazer cristalizado Orange Peel

Coloque 1 xícara de água na panela e trazê-lo para ferver enquanto prepara as laranjas. Esta é a água o suficiente para as cascas de 4 laranjas. Se você está preparando mais, usar mais água.

Cortar a casca das laranjas usando um descascador de citrinos ou desenrolar faca. Cortar uma linha recta a partir do topo de uma cor de laranja para o fundo. Faça 1 / tiras de 4 polegadas, fazendo cortes adicionais paralela à primeira todo o caminho em torno da laranja. Suavemente descascar as tiras de casca de laranja a partir da laranja. Remover qualquer medula anexado - o material branco - a partir das tiras descascadas e descartar.

Blanch a casca de laranja em água a ferver durante 5 minutos. Drenar a água e remover a casca da laranja. Retiradas em uma tigela pequena. Traga mais água para ferver e adicione a casca empalideceu à água a ferver por mais 5 minutos. Retire do fogo e escorra a água.

Misturar 2 partes de açúcar granulado e 1 parte de água na panela. Trazê-lo para ferver, mexendo sempre, até o açúcar se dissolve completamente. Adicionar a casca de laranja para trás para a panela, fervendo na mistura de açúcar durante 3 minutos. Cuidadosamente verter a casca e o xarope para a bacia, em seguida cobrir firmemente e colocado no frigorífico durante a noite para arrefecer.

Coloque uma polegada de açúcar granulado na taça rasa. Remover a casca de laranja refrigerada do xarope utilizando uma escumadeira. Coloque a casca, várias peças de uma vez, para o açúcar e rolar as peças delicadamente até que eles são revestidos. Deite cuidadosamente a casca com açúcar sobre uma folha de papel de cera a ser configurado. Repetir com todas as tiras de casca de laranja restantes, adicionando mais açúcar para a taça rasa, se necessário.