O que é misturado Peel?

casca misturada, essencialmente encharcada de xarope de cítricos, tem um forte sabor equilibrado por uma intensa doçura, açucarado, ou seja, um pouco vai um longo caminho. É mais frequentemente usado em produtos de panificação, especialmente fruitcakes, tradicional pudim e moer tortas de Natal britânica, stollen alemão e italiano do Panettone. bolos de rum do Caribe, por vezes, incluem casca misturada. também. Você pode melhorar muitos assados, como pães, biscoitos, muffins, bolo de café e biscoitos, com apenas um pouco de casca mista para um toque de sabor cítrico. Use sua imaginação e incorporar casca misturada em pratos salgados. Espalhe uma pequena dose ao longo do brie e asse até que seja borbulhante, então, servir com biscoitos. Adicione um pouco ao seu molho barbecue ou misturar com o molho de soja para mergulhar ou salteados.

loja, comprei casca misturada geralmente vem em uma jarra de vidro ou plástico. A casca pode ser em grandes pedaços, fatias finas, em cubos ou chopped- as gamas de textura seca e cristalizada a pegajoso e quase jam semelhante. Às vezes, é misturado com frutas cristalizadas não-cítricas como cerejas e abacaxi. Procurá-lo em lojas especializadas cozimento, boutiques gourmet, high-end delis italianos e lojas britânicas. Se você está procurando online, use nomes alternativos para casca misturada, como frutas cristalizadas, cascas de frutas cristalizadas, frutas cristalizadas ou frutas cristalizadas.

casca misturada é fácil de fazer, embora bastante demorado. Você pode usar todas as frutas cítricas que desejar, incluindo laranjas, limões, limas, tangerinas e toranjas, individualmente ou misturados entre si. Esfregue os frutos bem - compradas em lojas citrus muitas vezes tem um revestimento de cera invisível. Pare fora as cascas com uma faca ou descascador. Se preferir um sabor cítrico ligeiramente amargo, deixar algum do miolo attached- caso contrário remover apenas a casca. Receitas e métodos para a casca mista variar. Geralmente é necessário para ferver as cascas em forma de um xarope de água e açúcar branco por até uma hora, em seguida, drenam-los, em ferver uma nova mistura de xarope e de repetição. Alguns métodos de dizer-lhe para repetir dois ou três outros vezes- recomendo fervendo-los várias vezes ao longo de vários dias. Métodos alternativos dizer a derramar calda sobre as cascas e deixá-los íngreme. Após a infusão de xarope final, drenar as cascas em uma cremalheira e, opcionalmente, revesti-los com mais açúcar. Você pode deixar o todo cascas ou cortar ou cortá-los.

Se você não consegue encontrar e não quero fazer casca misturada, você pode geralmente apenas eliminá-lo de uma receita por completo e ainda esperar resultados bem sucedidos. Receitas que pedem casca mista tipicamente requerem apenas uma pequena quantidade para o sabor e a doçura, assim pular não irá em geral conduzir o equilíbrio de ingredientes secos e molhados. Alternativamente, substituem casca mista com algumas raspas de citrinos e um pouco de açúcar adicional, mel ou xarope. doce de laranja, embora não tão intensamente aromatizado como casca mista, é também um substituto adequado.