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Como armazenar alimentos em um pé-no refrigerador

Walk-in frigoríficos são ideais para armazenar e acessar rapidamente uma grande quantidade de alimentos. Trabalhando refrigeradores de pé-de manter a temperatura abaixo de 40 graus F. Uma porta devidamente selada protege o conteúdo do pé-no a manter a flutuações de temperatura no mínimo. Itens mantidos no chão ou se apoiou contra as paredes de um pé-no refrigerador pode ficar molhado da condensação. Os alimentos podem ser organizados para otimizar o benefício de ocorrência natural zonas frias e quentes dentro do walk-in.

Coisas que você precisa

  • prateleiras levantada
  • termômetros geladeira
  • Alvejante
  • agua

  • Mova prateleiras de andares no pé-no refrigerador. Definir o menor cremalheira não inferior a 6 polegadas do chão. Puxe as prateleiras 3 polegadas para fora das paredes do walk-in.



  • Coloque um termómetro frigorífico numa prateleira perto do respiradouro de entrada de ar frio. Colocar um segundo termómetro frigorífico numa prateleira tão longe do outro quanto possível e para fora do caminho de fluxo de ar a partir do ventilador.



  • Regule o termostato no pé-no refrigerador para 38 graus F. Fechar a porta da cabine de segurança. Esperar durante duas horas enquanto a temperatura interna diminui.



  • Fazer leituras de ambos os termômetros geladeira que você colocou dentro do walk-in. Ajuste a configuração de termostato no pé-no até que ambos os termômetros está lendo entre 34 e 38 graus F.

  • Coloque alimentos em recipientes selados mais próximos para a ventilação de ar frio de entrada. alimentos selados são capazes de lidar com as condições mais frias e secas. Colocar recipientes abertos e de produtos frescos como longe da entrada de ventilação quanto possível.

  • Limpar as paredes e pisos do pé-no refrigerador mensal para desencorajar o crescimento bacteriano. Utilizar um esfregão e uma solução de 2 colheres de sopa de água sanitária e um litro de água.

dicas avisos

  • Remova e descarte os alimentos podres e nulos no pé-no refrigerador imediatamente.
  • Substituir as vedações das portas gastas se o walk-in tem dificuldade em manter temperaturas frias.
  • Walk-in coolers com controles de ventilador do evaporador permitir que o usuário para maximizar a eficiência, diminuindo a velocidade do ventilador.
  • Chamar um especialista de refrigeração, se o pé-no congela alimentos não importa o que a temperatura do termostato está definido para.
  • Pendurar uma cortina de plástico heavy-seccionado na entrada de um walk-in, se a porta é regularmente deixada aberta durante o uso.
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