Pistácios crescer na Califórnia, Turquia, Oriente Médio, Grécia e Itália. No passado, os consumidores americanos compraram pistácios tingidas de vermelho ou rosa. O corante deu as conchas um olhar colorido, mas também, por vezes manchadas mãos ou roupas.
Pistácios são tingidas de vermelho ou rosa para esconder manchas nas conchas que ocorrem naturalmente durante o processo de colheita. Esta prática começou na década de 1930 com os importadores de pistachio, que sentiram que fazer a porca mais atraente seria impulsionar as vendas.
cascas de pistache são deixados em suas cascas vermelhas durante o processo de salga no Oriente Médio, por isso, as conchas têm uma cor-de-rosa natural. processadores de pistache americanas tingir intencionalmente as conchas de imitar este olhar.
Embora pistache vermelho-tingidas ainda podem ser encontrados em alguns mercados, os produtores hoje costumam deixar as cascas intactas. Alguns também acreditam que o corante vermelho muda negativamente o sabor do pistachio.
Por causa da história de cascas de pistache e corante, os pesquisadores estudaram o uso dessas conchas em ambientes industriais como uma ferramenta de adsorção. Em particular, a adsorção de shell pistache de azul de metileno foi pesquisado.
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