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Como fazer Pistachio Flour

Um impregnado sabor suave dos abacates, uma pitada de acidez e uma corrente de doçura faz pistácios uma maior classe de porca. farinha de pistache acrescenta um paladar aveludado e textura amanteigada aos bens cozidos e torradas-se como ouro caramelizado quando aspergido sobre confeitos assados. Estas qualidades superiores, no entanto, vir a um preço premium, como qualquer chefe de pastelaria irá dizer-lhe - ainda uma outra razão que você deve fazer sua própria farinha de pistache. Pistácios são 46 por cento de gordura, no entanto, assim que você deve adicionar um ingrediente absorvente, tais como açúcar de confeiteiro, para produzir uma farinha seca, finamente texturizada que eleva qualquer confecção para outro nível.

Coisas que você precisa

  • pistachios crus, dye-livres e no shell
  • Maconha
  • agua

  • Vídeo: How to Make Baklava | Easy Turkish Recipes

    recipiente estocagem de alimentos
  • Escorredor de macarrão
  • toalha de cozinha, opcional
  • assadeira
  • moedor de Spice
  • tigela
  • açúcar em pó ou de farinha de trigo
  • Whisk
  • peneira farinha

  • Vídeo: Gaz Pistachio Nougat Recipe

    saco vedável de armazenamento de alimentos-

  • Desembolsar os pistácios. Um copo de pistácios sem casca produz cerca de 1 1/2 chávenas de farinha de pistácio.



  • Encha uma panela com água e trazê-lo para ferver no fogão. Verter o pistácios descascados em um recipiente de alimento ou de armazenamento de grande bacia de mistura. Aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit.



  • Despeje água fervente suficiente ao longo dos pistácios para cobri-los e deixá-los blanch por cerca de dois minutos. Escorra os pistácios em uma peneira e mantê-los em água fria corrente até que estejam completamente legal, cerca de quatro minutos.

  • Deslize as peles fora dos pistácios, esfregando-os entre os dedos ou esfregando-as com um pano de cozinha. Transferir os pistácios para uma assadeira em uma camada uniforme e colocá-los no forno.

  • Seque os pistácios no forno por 12 a 15 minutos, em seguida, levá-los para fora. Deixe os pistácios arrefecer à temperatura ambiente.



  • Coloque as pistácios arrefecidos na bacia do moedor de especiarias e de pulso-los até que está quebrado em pedaços de 1/4 polegadas. Esvaziar o pistácios em um copo de mistura. Continue pulsando os pistácios em lotes e adicioná-los à tigela até que você tenha terra todos eles para pedaços.

  • Peneire açúcar em pó ou farinha para todos os fins para o recipiente de mistura com as pistácios para absorver o óleo libertado durante o processo de moagem. Adicionar uma colher de sopa de açúcar em pó ou farinha para cada copo de pistácios. Whisk para combinar.



  • Adicionar a mistura de pistácio em pequenas quantidades, para a taça do moedor de especiarias. Pulsar os pistácios novamente, desta vez para um pó fino ou apenas até que eles começam a sentir-se úmido.

  • Transfira os pistácios a uma peneira farinha e peneire-los sobre uma tigela.

  • Retornar todos os pedaços de pistache maiores que são peneiradas para a tigela do moedor com o próximo lote de pistácios. Continue pulsando os pistácios e peneirar-los na peneira até que você tenha terra todos os pistácios à farinha.

  • farinha de pistache loja em um saco de estocagem de alimentos selado na geladeira por até um mês, ou no congelador por cerca de três meses.

dicas avisos

  • Substituto não mais do que 1/4 da farinha de pistache da farinha de trigo em produtos de panificação.
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