Por Pistachios são tingidos Red

existem Algumas histórias conflitantes sobre a razão por morrer pistache vermelho. O pistache foi importado pela primeira vez para a América do Oriente Médio. A Califórnia Pistachio Commision afirma: “Estas porcas foram tingidas de vermelho para chamar a atenção do consumidor e para cobrir manchas de técnicas de colheita agora obsoletos.”

Outra teoria é que a tradição vermelho foi iniciada por um importador sírio chamado Zaloom, que tingiu o pistache vermelho, a fim de distinguir o seu de seu concorrente. Mais uma teoria diz que no Oriente Médio, os pistácios foram deixados em suas cascas exteriores avermelhadas e brined antes de assar. Esta prática deu as conchas uma tonalidade rosa. Os primeiros processadores que importados para os Estados Unidos supostamente tingido as conchas de sua vermelho nozes em uma tentativa de imitar essa cor.

Pistácios são nativas aos altos desertos do Irã, Síria, Turquia e do Afeganistão. Os arqueólogos encontraram restos de pistache em aldeias antigas que remontam 9.000 anos, provando que as porcas são verdadeiramente uma cultura antiga. A Rainha de Sabá era um amante de pistache, e eles eram considerados uma iguaria rara durante seu tempo. Em 1976, a primeira safra de pistache Califórnia foi colhida, produzindo 1,5 milhões de libras. Pistácios também crescem na Grécia, na Itália e no oeste dos Estados Unidos.

pistacheiros requerem longos, verões quentes e invernos moderados, a fim de produzir rendimentos elevados. Eles podem crescer até 30 pés de altura e pode demorar entre seis e 15 anos para começar a produzir. A árvore de pistache é alternância de produção, o que significa que produz uma colheita pesada de um ano e uma luz a próxima. As porcas crescem em cachos, como uvas, e são cobertos por um casco que fica avermelhada e divide aberto quando as porcas estão prontos para a colheita.

Uma onças de pistácios contém proteína de 6 g, 300 mg de potássio, 9 g hidratos de carbono totais e 3 g de fibra dietética. Eles têm 7 g de gorduras monoinsaturadas e 4 g de gorduras poliinsaturadas. Pistácios tem apenas 1,5 g de gordura saturada por porção, sem gordura trans e sem colesterol.