As abelhas fazem o mel como uma reserva alimentar de inverno, quando eles não têm outras fontes de alimento. O mel pode transformar duro por causa do néctar ou por causa da cristalização de açúcar natural que ocorre quando você armazenar mel. De qualquer maneira, você pode suavizar mel e usá-lo novamente com um pouco de esforço e saber como.
Mel torna-se difícil por causa do tipo de néctar que as abelhas usados na fabricação de mel ou porque ele foi armazenado por um longo tempo. Colza produz uma grande quantidade de néctar, mas um mel duro. Mesmo o mais macio mel vai endurecer ou cristalizar ao longo do tempo, porque, como mel fica, a sua ligação de moléculas de açúcar de modo a formar cristais, que transformam o mel a partir de um líquido para um sólido.
A maneira mais eficaz para soltar mel solidificado é o calor. A água morna ajuda a moléculas de mel afrouxar suas ligações uns com os outros. Coloque o pote de mel aberto em uma tigela grande e encher a tigela com água quente até 1 polegada abaixo da parte superior do frasco, mas não deixe a água entrar no frasco. Depois de alguns minutos, o mel deve começar a amolecer. Use uma colher para testar a suavidade do mel, mexendo delicadamente. Se o mel é difícil, substitua com água morna uma ou duas vezes.
Seu micro fornece uma outra maneira fácil para suavizar mel endurecido. Retire a tampa e coloque o frasco de mel aberto no microondas. Micro-ondas a 50 por cento de energia para garantir que você não ferver ou queimar o mel e calor em intervalos de 30 segundos até que ele amolece. Após os primeiros 30 segundos, use uma colher para misturar o mel e repetir até que o mel tornou-se maleável. não mel microondas em frascos de plástico.
mel Armazenar à temperatura ambiente ou acima de 55 graus Celsius para evitar a cristalização tanto tempo quanto possível. Se você manter mel na geladeira, é mais provável a endurecer rapidamente. Um novo pote de mel vai durar em seu estado líquido para cerca de 12 meses antes de começar a cristalizar. Isso não significa que o mel não é comestível, mas que você deve amaciá-la antes de usar. Feche a tampa após cada utilização para ajudar a prevenir o mel de cristalizar.
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