Porcelain vs. aço inoxidável Grills

Quase todos os tipos grade incorporando a estrutura de aço inoxidável são a gás ou movidos a gás propano. aço inoxidável resiste à ferrugem e outros tipos de corrosão que pode resultar de condições climáticas adversas. E os queimadores de gás dentro de oferecer uma opção de grelhar rápido, sem a limpeza sujo de cinzas e carbonizar inerente à maioria das grelhas a carvão vegetal.

Vários fabricantes grade, incluindo a empresa grade icônica Weber, incorporar revestimento de porcelana em churrasqueiras a carvão e gás iguais. O estilo chaleira carvão grade clássico contém um revestimento de esmalte de porcelana, tanto dentro como fora da câmara de grelhar que protege o esqueleto de aço do núcleo contra a oxidação e dano de calor. Porcelana também é um bom isolante, ajudando a grelha reter mais calor do que estruturas de aço padrão.

A maioria porcelana e grades de aço inoxidável pagar ambas as técnicas de cozimento directos e indirectos. A maioria de aço inoxidável ou grelhadores a gás revestida de porcelana no mercado têm dois ou mais queimadores.

Para grelhar direto, um estilo que envolve cozinhar alimentos diretamente sobre as chamas, os usuários grade inflamar todos os queimadores de gás e coloque a carne diretamente acima da fonte de calor. grelhar directa em grelhas a carvão revestido com porcelana significa que cobre toda a grelha de carvão com uma camada de carvão e iluminadas grelhar alimentos directamente por cima das brasas.

grelhar indirecta em porcelana ou de gás de aço inoxidável grades implica iluminação um queimador (em grades de duas bocas) ou iluminando os dois queimadores externos (em grades de três bocas) e colocando os alimentos directamente acima do queimador apagado. Este é um processo de cozimento mais lento que requer calor para saltar fora do interior da câmara de grelhar antes de contactar a carne, aves ou peixe. grelhar indirecta em grelhas a carvão revestido com porcelana significa construir dois fogos de carvão pequenas em ambos os lados da grelha de carvão, a colocação de uma chapa no centro da grelha de carvão e em seguida, introduzir os alimentos na grelha de cozinhar directamente por cima da panela de gotejamento.

O exterior de grades de aço inoxidável podem ser limpos com panos à base de algodão macio e água morna. purificadores abrasivos ou soluções de limpeza pode arranhar o exterior e provocar corrosão. limpadores de aço inoxidável especiais e almofadas de aplicação e semelhantes também estão disponíveis.

exteriores grelha revestida de porcelana pode ser limpo com panos macios ou esponjas e água quente com uma quantidade de luz de detergente. Uma limpeza simples com um pano seco ou levemente húmido, no fim da estação é grelhar todos os interiores das grelhas revestidas de porcelana exigir.

Além dos corpos grade, grelhas de cozinha são muitas vezes construídos de aço inoxidável ou qualquer niquelado ou de aço revestidos com esmalte de porcelana. grelhas de aço inoxidável beneficiar de lubrificação freqüente com óleo vegetal grelhar spray e limpezas regulares com escovas grade fio rígido, de acordo com grillmaster Steven Raichlen, um autor barbecue renome e proprietário do site barbecuebible.com.

grelhas revestidas de porcelana requerem um wipedown sabão luz com um pano macio após a utilização. escovas de arame pode arranhar e corroer a camada de esmalte.

Independentemente do tipo de grelha, luvas resistentes ao calor para grelhar e pinças de cabo comprido e espátulas deve ser utilizado durante o processo de cozimento e remoção de tampas quentes ou a adição de carvão. Ambos calor de aço inoxidável de aço e revestidos por porcelana a temperaturas extremamente altas temperaturas durante o processo de cozimento e reter esse calor muito tempo depois de as chamas cessar.