Se tentar lidar com o excesso de mergulho de espinafre-e-caranguejo de um partido ou fazendo preparação de alimentos antes do tempo, congelando maionese ou molhos à base de creme azedo pode ser uma solução mais complicado do que parece. Com um pouco de criatividade, porém, você pode armazenar e reviver mergulho de espinafre-e-caranguejo.
Remover a água do espinafre primeiramente forçando o espinafre cozido e pressionando-o suavemente entre algumas toalhas de papel. Isto ajudará a prevenir a formação de cristais de gelo e separa-se a mistura uma vez do congelar.
Empacotar o mergulho em um recipiente de plástico congelador seguro ou saco de plástico. Encha o recipiente com cerca de meia polegada a partir do topo. Isto irá manter o ar, tanto quanto possível fora do recipiente, dando a sala de mergulho para se expandir, enquanto o congelamento. Cerca de uma hora para o processo de congelação, arrotar bolsas de ar para fora do recipiente.
Quando estiver pronto para usar o mergulho, descongelar na geladeira. Dependendo do conteúdo maionese da receita particular, uma agitação vigorosa pode ser suficiente após o descongelamento. Mas mayo e creme de leite pode separar e mudar de creme de grumos. Uma opção é para aquecer o mergulho brevemente sobre o fogão de topo, mexendo sempre. Isso pode ajudar a reconstituir a textura dos ingredientes de ligação.
Descongelados espinafre mergulho pode ser um pouco mais aguado do que a versão inicial. Tente adicionar mais mayo, espinafre, ou creme de leite.
Colocar uma nova torção no velho espinafre e caranguejo mergulho através da mistura de mussarela ralado ou queijo Monterey Jack e assar o mergulho a 350 graus por 15 minutos ou até borbulhante. Ou tente adicionar creme extra de leite e servindo mais de batatas cozidas, carnes, ou frango.
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