Como manter Thawed fígado antes de cozinhar

Perguntas surgem frequentemente sobre a segurança de fígados de aves, relativa à cores do fígado e instruções de armazenamento vários antes de cozinhar. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, fígados normais variam em cor do tan de mogno vermelho para amarelo. variações de cor de fígados não tem nada a ver com a idade ou condição do fígado. É importante para lidar com fígados com segurança. Nunca descongelar fígados em um contador. Existem três formas seguras para descongelar um fígado: na geladeira, em água fria, e no microondas. Como você descongelar o fígado vai determinar quanto tempo você armazená-lo.

Coisas que você precisa

Luvas descartáveis
saco de plástico com zíper
Pote de vidro

Coloque luvas descartáveis ao manusear fígado.
Insira o fígado para o saco de armazenamento com zíper descartável. Verifique se o saco não tem um vazamento. Isso é para garantir que o fígado não vaza para outros itens na geladeira e contaminá-los.
Coloque o saco em uma tigela de vidro se você descongelado os fígados na geladeira junto com as aves. Colocar a taça na parte inferior do frigorífico, onde a temperatura é mais provável que seja o mais frio. Verifique a temperatura do refrigerador. A temperatura deve ler 40 graus F ou abaixo de uma temperatura segura para o fígado.
Armazenar o fígado na geladeira por um ou dois dias antes de cozinhar.
Cozinhar o fígado imediatamente se descongelado no microondas ou em água fria. Fígado descongeladas por estes dois métodos não podem ser armazenados com segurança em um frigorífico.

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