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Valor nutricional de Calf Liver

Enquanto você não veria fígados panturrilha na maioria dos menus, é um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo de acordo com o The George Mateljan Foundation, uma organização sem fins lucrativos que visa a proporcionar, dados científicos sólidos imparciais sobre alimentos que comemos. Desde o fígado vem de um animal jovem, tem menor quantidade de toxinas e substâncias químicas que normalmente se acumulam em vacas vivendo mais. Ele também fornece cerca de metade suas necessidades diárias de cinco vitaminas e três minerais com apenas carboidratos traço.

Proteína



  • Uns meros quatro onças de fígado de vitela fornecer adultos com cerca de metade das suas necessidades de proteína para um dia. Isto significa que uma peça que pesa 113 gramas fornece 25 gramas de proteína.

vitaminas B

  • fígado de vitela é uma fonte robusta de muitas das vitaminas essenciais B. Em quatro onças, não é a vitamina B12 (41 mcg), riboflavina (2,2 mg), niacina (9,6 mg) e B6 (0,6 mg).

Vitamina A



  • fígado de vitela é uma das mais ricas fontes alimentares de vitamina A. Isso ocorre porque os fígado armazena quantidades excessivas de vitamina A, e por esta razão as mulheres grávidas devem evitá-lo como muita vitamina A é tóxico para o desenvolvimento de bebês.

Minerais



  • fígado de vitela fornece cobre (9 mg), selénio (58 mcg), zinco (11 mg) e de fforo (360 mg) em uma porção 4-oz que embala 190 calorias.

considerações

  • Porque a gordura saturada e colesterol estão ligadas a doenças cardíacas, este alimento deve ser consumido com moderação. Em oito onças, há mais de 400 por cento do seu colesterol necessidades diárias junto com 15 por cento de sua ingestão de gordura saturada.

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