Como Fry fígado
Fígado pode ser frito seja revestido na farinha temperada ou simples, com nada mais do que pimenta, se desejar. A chave é ter uma panela quente com gordura quente e não cozinhar demais o fígado, como isto irá tornar mais difícil.
Fígado pode ser frito seja revestido na farinha temperada ou simples, com nada mais do que pimenta, se desejar. A chave é ter uma panela quente com gordura quente e não cozinhar demais o fígado, como isto irá tornar mais difícil.
Escorra fígados em uma peneira para remover quaisquer sucos em excesso. Aqueça três a quatro colheres de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande em fogo médio até ficar bem quente.
Dragar fígados na farinha temperada, se desejar. Temperos pode variar de pimenta rachada para temperos de carnes exóticas.
Sear ambos os lados das fatias de fígado. Abaixe o fogo para ferver e cobrir a frigideira.
Permitir que o fígado para cozinhar durante cerca de 10 minutos para cada espessura de 1/4 de polegada das fatias.
Teste para cozimento por corte por meio de uma fatia no seu ponto mais grosso. Se nenhum rosa permanece na carne, o fígado é feito.