Como cozinhar carne de fígado: Recipes

Experimente esta receita fácil para fígado bovino e cebola. Aqueça uma colher de chá de óleo de cozinha em uma frigideira. Adicionar dois grandes, cebola esquartejado, uma folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe 20 minutos até que as cebolas são escaldante, e depois removê-los do tabuleiro. Cortar uma libra de carne fígado do bebê em tiras. Re-aquecer a frigideira com uma colher de chá de óleo. Adicione as tiras de fígado e refogue por dois a quatro minutos. Escorra o fígado em papel toalha. Derreta uma a duas colheres de sopa de manteiga e transformar o calor. Adicionar fígado e cebola, além de duas colheres de sopa de vinagre e cozinhar alguns minutos.

Sirva Beef Liver Italiano para um sabor diferente. Fry uma cebola grande picada em três colheres de sopa de óleo de cozinha em fogo médio. Separe as cebolas. Cortar uma libra de fígado bovino. Draga-lo em uma mistura de metade de um copo de farinha, o sal e pimenta. Brown o fígado rapidamente em cada lado. Adicione a cebola. Despeje uma lata de oito onças de molho de tomate sobre o fígado e as cebolas e mexa. Polvilhe uma metade de uma colher de chá de orégãos sobre o prato e cozinhar para até 10 minutos, agitando ocasionalmente.

Vire-se o interesse de sua família no fígado, fazendo fígado frito com bacon. Aqueça uma frigideira grande. Fry uma cebola grande cortada em pedaços em uma libra de bacon e colocá-las de lado. Lave o fígado bovino em água fria, dragar-lo na farinha e frite em ambos os lados. Temperar com sal, pimenta e de açúcar castanho. Adicione a cebola cozida em bacon e deixe cozinhar por alguns minutos antes de servir.

Experimente algo diferente, preparando bolinhos de fígado austríacos. Corta-se uma metade de uma libra de fígado de vitela em pedaços e puré a carne numa misturadora. Mergulhe quatro rolos sanduíche ou um pedaço de pão italiano em água até ficar macio. Esprema a umidade e mediu-se o pão. Creme de uma colher de sopa de manteiga com um ovo, um copo de pão ralado, a salsa, o sal e pimenta. Misture os ingredientes juntos e formar bolinhos de uma polegada com as mãos. Adicionar os bolinhos de guisado ou sopa ou servi-los com molho.

Faça fígado barbecue cozido usando um assadeira para lidar com todo o trabalho. Colocar estes ingredientes para o prato: uma libra de fígado bovino, uma grande cebola (cortado), quatro colheres de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de cada de água, vinagre e molho Worcestershire, duas colheres de chá de cada um de açúcar e da mostarda preparada e três quartos de um copo de ketchup. Mistura, cubra a panela e cozer durante uma hora a 375 graus.