Usos para Prestados gordura de frango

Usando gordura de frango processado para cozinhar batatas leva batatas fritas para um novo, mais saborosa nível, mais nítidas. Substituir óleo de cozinha com gordura de frango processado quando cozinhar batatas. Coloque 2 colheres de sopa. numa frigideira de ferro fundido sobre calor médio-alto. Adicione as batatas cortadas. Cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta. Muitos lares judeus usam prestados gordura de frango como uma gordura de cozinha para latkes de batata (panquecas), um grampo na culinária judaica.

Sauteeing seus vegetais em gordura de frango processado vai dar o prato um bom brilho e sabor de carne. Em vez de aquecer a manteiga ou azeite em uma panela, adicione 1 colher de sopa. para a panela. Adicionar vegetais, como cenoura, brócolis, repolho e erva-doce. Muitos chefs fazer um prato rico em gordura de frango prestados, tais como grãos de milho refogado, cebola roxa e tomate cereja para servir ao lado de vieiras frigideira.

Usando gordura de frango processado em um roux irá criar um sabor carnudas do que usar manteiga. Um roux é feito de manteiga dourada e farinha. O roux atua como um agente espessante para molhos. Substituir a gordura de frango processado para a manteiga. Use o roux para molhos brancos e molho de carne. Para um molho branco, adicione o creme quente e leite, sal, pimenta e noz-moscada.

A maioria dos cozinheiros usar gordura de frango processado para cozinhar fígado picado. Derreta 1/2 xícara de gordura de frango processado em uma panela pesada. fígados de frango sauté em lotes em fogo médio-alto. Cozinhe até dentro rosa. Na mesma panela, refogue as cebolas e adicione vinho branco para deglaze da panela. Coloque os fígados de molho e frango para a tigela de um processador de alimentos. Adicione os ovos, tempo de salsa, pimenta preta, pimenta de caiena e 3 colheres de sopa. de gordura fundida a um processador de alimentos. Pulso até que a mistura é cortada grosseiramente. Sirva sobre bolachas de pão ázimo ou pão sem fermento.