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Como Fazer País Fried Steak and Gravy

tradicional do país bife frito e molho assume diversas formas. Temperos e preferências molho variam de acordo com as regiões geográficas. Você pode temporada a farinha com o seu mix tempero favorito ou adicionar um pouco de tempero Cajun para uma versão picante. leite substituto para o caldo e deixar de fora as fatias de cebola para fazer o molho branco que é tradicional em algumas áreas. Muitos cozinheiros preferem voltar o bife ao molho para ferver enquanto o molho engrossar.

Coisas que você precisa

  • Óleo vegetal
  • frigideira
  • 2 pratos rasos
  • farinha de um copo
  • 1 colher de chá. sal
  • 1 colher de chá. Pimenta
  • 1 colher de chá. pó de alho
  • 1 ovo batido
  • Leite
  • Whisk
  • 4 pedaços de bife cubo ou bife rodada tenderized
  • 1 cebola pequena, em fatias finas
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • rack de arrefecimento

  • Aquecer aproximadamente 1/2 polegada de óleo vegetal numa frigideira sobre calor médio-alto.

  • Reserve 2 colheres de sopa. de farinha para usar no molho. Adicionar o sal, pimenta e alho em pó para a farinha restante em um prato raso. Agita-se a mistura nos temperos uniformemente.

  • Bata o ovo para o leite em outro prato raso.



  • Dragar os bifes na farinha temperada, revestindo ambos os lados na farinha. Sacudir o excesso de farinha.

  • Mergulhar as carnes na mistura de leite, virando-se para revestir ambos os lados.



  • Dragar os bifes novamente na farinha.



  • Fritar os bifes no óleo quente até dourar, aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. Retirar as carnes a partir do óleo quente e escorra sobre a grelha de arrefecimento.

  • Deitar fora todos, mas cerca de 2 colheres de sopa de óleo. Voltar a frigideira para o fogo e adicione as fatias de cebola. Refogue a cebola por um minuto, em seguida, adicione a farinha reservados. Misture a farinha, cebola e azeite, cozinhar até que a farinha é marrom dourado.

  • Adicione o caldo de carne lentamente, mexendo para misturar a farinha eo caldo. Cozinhar o molho, agitando, até que seja de espessura, aproximadamente, de 5 a 8 minutos. Prove e ajuste o tempero.

    Sirva o molho sobre o bife.

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