howhenno.ru

Como fazer Juicy & Tender Sul Estilo frango frito Steak

Filé de frango frito é uma receita clássica do Sul. A chave para fazer isso concurso e suculenta é usar um bife tenderized e evitar overcooking. bife rodada que tem sido amaciada por "cubing" é o ideal. Se bife em cubos não está disponível no seu departamento de carne, peça ao açougueiro para amaciar para você ou tomar o tempo a bater-lo em casa. O prato recebe o seu nome da forma como a carne é revestido e fritos como frango, em seguida, servido com molho de leite.

Coisas que você precisa

  • 2 lb tenderized bife redondo ou bife do cubo
  • farinha de um copo
  • 2 colheres de chá. sal
  • 1 colher de chá. Pimenta
  • 1 colher de chá. pó de alho
  • Leite inteiro
  • óleo vegetal 1/2 copo
  • frigideira
  • assadeira ou geleia pan rolo
  • rack de arrefecimento
  • 2 pratos rasos


  • Misture a farinha, o sal, pimenta e alho em pó em conjunto num prato raso. Reserve 2 colheres de sopa. da farinha temperada para usar no molho. Mergulhe a carne na farinha restante em ambos os lados e coloque na assadeira até que todas as peças estão prontas.

  • Aquecer 1/2 chávena de óleo vegetal numa frigideira sobre calor médio-alto.



  • Pour uma camada de meia polegada de leite para o outro prato raso. Mergulhe cada pedaço de carne para o leite, rodando-a para revestir ambos os lados. Removê-la a partir do leite e colocá-lo de volta para a mistura de farinha, de novo revestimento em ambos os lados.

  • Fritar o bife no óleo quente. Quando a parte inferior é bronzeado, transformar o bife sobre e marrom do outro lado. As carnes são finas e cozinhe rapidamente, assim que vê-los de perto. Se o carnes são escurecimento antes de a carne é cozida, vire o calor para baixo um pouco e mover a panela do queimador por um minuto ou dois.



  • Escorra os bifes cozidos na prateleira de arrefecimento.



  • Deitar fora todos, mas 2 colheres de sopa de óleo. Voltar a frigideira para o fogo e misture a farinha temperada reservados. Agitar durante um minuto ou dois até que a farinha é cozido e apenas começando a dourar.

  • Adicione 2 xícaras de leite fresco na frigideira e mexa para incorporar as partículas preso-on do fundo da frigideira.

  • Traga o molho para ferver e cozinhe até engrossar. Não ferver.

  • Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário. Sirva o filé coberto de molho.

    •

    dicas & avisos

    • Na etapa 7, você pode substituir 2 xícaras de caldo de carne para o leite, se desejado.
    • Filé de frango frito é frequentemente servido com purê de batatas ou biscoitos revestidos com o molho.
    • Tenha cuidado para temperar o molho. A farinha já é experiente, por isso gosto antes de adicionar mais sal ou pimenta.
    • Tenha cuidado ao manusear a frigideira quente e óleo.
    Compartilhar em redes sociais:

    Similar