Qual é a diferença entre Salisbury Steak & Steak suíço?

bife suíço utiliza um duro corte, barata de carne tais como redonda ou mandril. Cooks bater a carne com um martelo, corta, dragar-lo com farinha e marrom-lo. Em seguida, eles refogar a carne de bovino por um período prolongado com o caldo e picado legumes, como cenouras, cebolas, tomates e aipo. Pimenta, orégano, páprica, molho inglês e pasta de tomate dar o bife seu sabor.

Além de incluir carne moída magra, cebola e especiarias, bifes Salisbury por vezes também incluem farinha de rosca. molho pardo, muitas vezes contendo cogumelos, acompanha o bife Salisbury.

J.H. Salisbury inventou o bife na década de 1890. Salisbury foi um médico americano que acreditavam que a ingestão de carne moída magra, três vezes por dia foi bom para a saúde. bife suíço não é realmente suíço- vez, seu nome vem de um processo para bater tecido, conhecido como "swissing."

Salisbury bife, por vezes, aparece em forma jantar TV ou em menus cafeteria. bife suíço é uma receita útil para amaciar cortes chuck difíceis, e variações sobre ele são comuns em muitas cozinhas.

Apesar de sua popularidade diminuiu no século 21, ambos os pratos são considerados um alimento conforto clássico americano, e os americanos freqüentemente gostei deles durante a metade anterior do século 20.