As diferenças entre Meatloaf & Salisbury Steak

Não existem regras rígidas e rápidas sobre o que faz um bolo de carne versus o que faz um bife Salisbury, mas uma pista para as diferenças entre as duas reside nos nomes. Meatloaf é, por definição, um naco de carne. Geralmente, bolo de carne será suave na textura e forma, muitas vezes em um molde, de uma maneira específica para cozinhar. Salisbury bife, por outro lado, é geralmente mais como um hambúrguer - arredondada e lisa. O grão de Salisbury bife é geralmente mais rústico do que a de um bolo de carne.

O bife Salisbury difere em nenhuma maneira real perceptível a partir de um hambúrguer, exceto que bife Salisbury é servido sem pão e enfeites e pode ser um pouco maior do que o patty média. A natureza plana, rodada de Salisbury bife se presta a-frigideira ou grelhar, acima do forno. Bolo de carne, por outro lado, é geralmente formado num molde e cozido ou assado no interior do forno.

Uma das diferenças mais distintas entre bolo e Salisbury bife é no tempero de cada prato. Salisbury bife é servido tradicionalmente envolta em um cogumelo molho pardo. Bolo exibe um pouco mais variedade. Geralmente, é servido com um tomate-sauce - geralmente ketchup - esmalte base. Meatloaf pode ser servido com outros tipos de molhos, incluindo molho pardo, mas Salisbury bife é tradicionalmente um tipo de um molho de prato.

Meatloaf, como outras grandes tradições culinárias, evoluiu nos dias antes de refrigeração quando, para tirar o máximo de cada pedaço, pedaços de sobras de carne cozida ou não cozidos seriam unidos com migalhas de pão e ovos cozidos e até produzir outra refeição. Salisbury bife, tal como a conhecemos hoje, tornou-se popular por nutricionista Dr. James Henry Salisbury, no século 19. Salisbury promoveu uma dieta de alta proteína, que incluiu muita água e até três porções de bife de Salisbúria por dia.